불조절없이 껍질 땅콩 삶는법 삶는시간
껍질땅콩 삶는법, 삶는 시간입니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10마트에서 산
망에 담긴 햇 생땅콩입니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10한두 번 씻어도
껍질 표면에 붙어있는 흙이 많아서
물에 담가 10 분 정도
불려줍니다.가벼워서 물에 뜨니 뚜껑으로 덮거나 무게감 있는 걸로 눌러 불려 주세요.
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STEP 4/10물에 불린 다음
두 손으로 바락바락 치대고 비비면서
남은 흙을 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 5/10깨끗이 씻은 다음
삶을 냄비에 담고
물은(1.2 리터) 부어주고
소금 1.5 큰술을 넣고 녹여줍니다.
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STEP 6/10가벼워 물에 뜨니
냄비에 들어가는
작은 냄비 뚜껑으로 덮어 줍니다.
그럼 중간에 뒤섞을 필요 없이
골고루 익겠지요.
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STEP 7/10물 부어 뚜껑을 덮은 다음
불을 켜고 삶아주는데요.
땅콩 삶는 시간은
재료 양이나 화력에 따라 다르지만
끓기 시작하면
센 불에서 20 분 정도 삶아주고
불을 끄고 10 분 정도 뜸 들이며
식혀주면 되지요.끓기 시작하면 중불로 줄이고 뜸 들이는 과정을 거치는데 저는 번거롭게 불 조절하지 않고 센 불에서 끓으면 20분만 삶고 불을 끄고 뜸 들였답니다.
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STEP 8/10센 불에서 20분 삶고
불 끄고 뜸 들이니
이렇게 알맞게 잘 삶아졌어요.삶는 시간을 체크하지 않았다면 삶는 중에 꺼내 까먹어 보고 알맞게 익었으면 됩니다.
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STEP 9/101kg에 1.2리터의 물을 부었는데
다 삶고 나니
이렇게 물이 남았어요.
그러니 물을
많이 붓지 않아도 되겠지요.
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STEP 10/10땅콩 삶기가 끝났으면
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
- 1. 소금 간은 처음에 넣고 삶아야
껍질까지 골고루 배어요.
2. 물에 뜨는 땅콩은
무거운 걸로 눌러 삶으면
골고루 잘 익어요.
3. 삶아 지퍼백에 담아 냉동 보관하면
3개월은 먹을 수 있어요.
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