장흥 한우 레시피 - 고급스러운 한입, 한우 양파링
바삭함 속에 부드러운 풍미가 살아있는 한우 양파링!
한우의 진한 맛과 양파의 풍미가 어우러져, 남녀노소 모두 좋아하는 프리미엄 간식이랍니다.
맥주 안주로도, 아이 간식으로도 손색없는 특별한 메뉴!
오늘은 평범한 양파링 대신, 고급스러운 한우 양파링으로 식탁을 빛내보세요.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6재료를 준비해주세요 .
•양파는 너비1.5센치로 잘라서 준비해주세요
링으로 12개분량 준비, 너무작거나 얇은 링은 튀기기 부적합 하니 두셨다가 찌개나 볶음에 사용합니다.
•소고기는 너비 2센치로 맞춰서 길게 준비해주세요
기름팬에 기름을 부은 뒤 준비해주세요
*불은 올리지 않습니다.*
•키친타올, 기름체망,튀긴후 놓을채반, 튀김용집게또는 젓가락, 일회용봉투 등 필요한 조리도구를 준비해주세요.
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STEP 2/6•일회용 봉투에 양파를 넣고, 튀김가루 한스푼 넣어 흔들어 섞어주세요.
•소고기는 키친타올로 눌러주면서 핏물을 한번 더 제거해주세요.
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STEP 3/6•고루 묻은 튀김가루 양파링을 엄지로 잡고 고정한뒤 소고기 매듭이 안으로 들어갈수 있게 촘촘하게 말아주세요.
**엄지로 양파를 잡고 소고기를 링으로 한바퀴씩 비스듬히 고정하면서 촘촘히 말아주세요.**
잘라진 고기들은 튀김가루를 살짝 묻힌뒤 붙여준다는 느낌으로 말아주세요.
이때, 링에 고기가 두겹이되지 않게 주의해주세요
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STEP 4/6•기름팬에 불을 올려주세요
-온도는 180으로 맞춰주세요
•튀김물을 만들어주세요. 한번에 탄산수 넣지 않고, 조금씩분할해서 넣어주세요
-걸죽한 농도의 주르르 흘러지는 느낌입니다.
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STEP 5/6•한우양파링에 튀김물 - 빵가루 순으로 고루 묻혀서 튀길 준비를 합니다.
-온도계가 없다면 기름에 튀김물을 한방울 넣어본뒤 다시떠오르면 준비완료 입니다.
토핑완료된 한우 양파링을 넣어주세요
**기름불조절 해주세요 온도가 너무 올라가면 아주약불로 줄여주시고,
재료가 들어간뒤에는 온도가 떨어지니 불을 올려서 조절합니다.**
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STEP 6/6체반에서 기름이 빠지도록 둔뒤, 그릇으로 옮겨줍니다.
- 튀김가루에 양념 혼합이 되있어 별도의 간을 하지 않았습니다. 취향에 따라 소고기에 소금간을 하셔도 무방합니다.
디핑소스로는 불닭마요나, 칠리바베큐소스를 추천해드립니다.
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