에어프라이어 그래놀라 만들기 / 오트밀 요리
대용량으로 사놓은 오트밀이 있어서 견과류 듬뿍 넣고 그래놀라 만들었어요. 그래놀라(Granola) 뜻은 곡물, 견과류, 말린 과일 등에 꿀이나 시럽 등을 섞어 구워 만든 서양식 시리얼인데요. 주로 요거트나 우유에 섞어 아침식사나 간식으로 먹으며, 영양이 풍부하고 식이섬유가 많아 건.강.식으로도 인기가 많지요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16브라질너트 50g도 작게 썰어 주세요.
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STEP 5/16오트밀에 자른 브라질너트와 피칸, 아몬드 슬라이스 5 큰술, 해바라기씨 3 큰술도 넣어 줍니다.그래놀라에 들어가는 견과류는 딱히 정해진 것이 없고 좋아하는 것 어느 것이나 넣어도 됩니다.
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STEP 6/16섞어 놓은 재료에 녹인 버터 50g, 알룰로스 7 큰술, 올리고당 3 큰술, 시나몬 가루 2 작은술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.전체적으로 자연스럽게 붙을 수 있는 상태가 되도록 해야 되는데요. 그렇지 않고 흐트러진다면 알룰로스나 올리고당을 조금 더 넣어 뭉치게 하면 되고 버터 대신 올리브오일이나 식용유도 괜찮아요.
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STEP 7/16전체적으로 뭉쳐지도록 골고루 섞여졌으면 반으로 나눠줍니다.반은 그냥 구울 거고 반은 코코아 가루를 섞어 초코 맛으로 만들 거랍니다
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STEP 8/16에어프라이어 가능한 종이 포일에 섞어놓은 것을 넣고 얇게 펴 줍니다.얇게 펴야 바삭바삭하답니다. 펴면서 손에 달라붙는다면 물을 비닐장갑에 조금 바르면 달라붙지 않고 잘 펴지는데
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STEP 9/16150도로 10분 돌려주었는데요 바삭하진 않고 군데군데 살짝 노릇하게 구워졌어요.
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STEP 10/16
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STEP 11/16한번 섞은 뒤 두 번째는 160도로 10분 돌려주었더니 바삭하고 노릇하게 잘 구워졌어요. 에어프라이어 사양에 따라 다르니 온도와 시간은 구워가며 조절하세요.
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STEP 12/16나머지 반은 코코아 가루 2 큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 저처럼 코코아 가루 섞지 않고 그냥 구워도 됩니다.
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STEP 13/16종이 포일에 넓게 편 다음 150도로 10분 돌려줍니다.
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STEP 14/16이번에는 구운 다음 잠시 뒀더니 하나로 붙어서 숟가락으로 섞어주지 않고 손으로 떼서 갈라 큼직한 크기로 만들었어요.
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STEP 15/16손으로 부순 다음 160도에서 10분 돌려주었더니 바삭하게 잘 구워졌어요. 이렇게 해서 총 4 판 구웠답니다.
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STEP 16/16왼쪽은 그냥 구운 것이고 오른쪽은 코코아 가루를 섞어 초코맛이 나는 그래놀라랍니다.이렇게 잘 구워진 다음 완전히 식히고 그냥 두면 눅눅해질 수 있으니 공기가 통하지 않게 통이나 지퍼백에 담아 보관합니다.
- 높은 온도면 탈 수가 있으니 낮은 온도에서 두 번 돌려요.
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