여름제철음식 / 제철반찬 방아잎요리 / 방아잎된장무침 / 방아잎나물

여름제철음식 / 제철반찬 방아잎요리 / 방아잎된장무침 / 방아잎나물

간단하게 만드는 건강한 여름제철음식 방아잎된장무침입니다^^* 향긋한 방아잎은 여름제철 채소인데 주로 추어탕이나 매운탕, 장어탕등 국물요리에 넣는데 나물로 해 먹어도 완전 별미입니다

2인분

10분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

방아
1소쿠리 구매
홍고추
1개 구매

나물 삶기

소금
1스푼 구매

양념

들기름
1스푼 구매
된장
0.3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매

조리도구

볼
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냄비
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계량스푼
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도마
구매
조리용나이프
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채반
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찬기
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노하우

소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
된장 조리법

조리순서

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STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
볼
STEP 2/9

줄기가 굵은거는 질겨 먹기 불편하니 선명하고 싱싱한 잎만 떼 주면 손질 끝!
STEP 3/9

물이 끓으면 소금 1스푼 넣고 방아잎 넣어 20~30초 정도 데친 후 재빨리 건져 찬물에 2~3번 헹궈 주세요~
냄비 , 계량스푼 , 채반
STEP 4/9

볼에 물기 짠 방아잎을 담아 주세요~
STEP 5/9

홍고추는 가운데 씨는 빼고 가늘게 채 썰어 주세요~
도마 , 조리용나이프
홍고추 대신 당근도 좋고 없으면 생략해도 됩니다
STEP 6/9

채썰은 홍고추도 넣어 주세요~
STEP 7/9

들기름 1스푼, 된장 0.3스푼, 매실청 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 깨소금 0.5스푼을 넣어 주세요~
볼 , 계량스푼
STEP 8/9

된장은 시판된장이고 집집마다 된장간이 다르니 취향에 맞게 양념은 가감해 넣어 주시구요~
STEP 9/9

양념과 방아잎이 서로 잘 어우러지도록 조물 조물 무쳐 주면 방아잎무침 완성!

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#방아잎나물 #방아잎된장무침