김치전 반죽 농도 너무 신김치 요리 새우김치전 만드는법

김치전 반죽 농도 너무 신김치 요리 새우김치전 만드는법

새우김치전 만드는법

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서리Yaam

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재료계량법안내

김치
1밥그릇
양파
1/4개
고추
2개
새우
10마리
알룰로스
1큰술
참치액
1큰술
부침가루

조리도구

볼
조리용가위
도마
조리용나이프
스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
새우 손질법
새우 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

신김치는 밥 한공기 분량으로 준비하시고 가위로 잘게 썰어줬어요
볼 , 조리용가위
STEP 2/9

양파 1/4개 정도 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
양파손질법
STEP 3/9

새우는 10마리정도 해동해주세요. 물에 식초를 약간 넣은뒤 새우를 담가 해동해줬어요. 식초가 비린내를 없애주는 역할을 해요. 새우는 크기가 너무 크면 반갈라서 준비해 주세요
STEP 4/9

매콤한 맛을 위해 고추 2개 송송 썰어주세요
STEP 5/9

부침가루에 찬물이나 얼음물을 넣어 너무 묽지않게 만드셔야 해요. 찬물이나 얼음물을 넣어주면 바삭한 식감으로 만들 수 있어요. 부침가루 반죽물에 참치액 1큰술 넣어 간을 맞출게요
볼 , 스푼
STEP 6/9

썰어놓은 김치, 양파, 고추 넣어주세요.재료 잘 섞어준 뒤 신김치의 신맛때문에 알룰로스 1큰술 넣어줬어요. 김치의 신맛정도에 따라 단맛은 조절해 주세요
STEP 7/9

팬에 기름 넉넉히 두르고 기름이 충분히 달궈진 뒤 반죽을 올려주셔야 해요. 기름이 덜 달궈진 상태에서 반죽을 넣으면 바삭함이 줄어들어요
프라이팬 , 뒤집개
STEP 8/9

그 위에 새우를 하나씩 올려주세요.앞뒤 노릇하게 부쳐주세요
STEP 9/9

새우 김치전 만드는법 완성
접시

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