이유식 28일차 이유식중기 소고기브로콜리죽 8배죽
이유식 중기가 시작되면서 하루에 2번 이유식을 시작하게되었습니다. 앞으로 이유식 같은 날짜 별로 2개씩 레시피를 올려드릴게요. 이번에는 소고기 큐브와 브로콜리 큐브를 같이 만들어보았습니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^
재료
- 재료
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소고기 큐브 30g* 11개의 양
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브로콜리 큐브 30g* 6개의 양
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+물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14먼저 소고기 큐브부터 만들어보겠습니다.
1. 이유식 소고기로는 기름기가 적은 부위를 사용해야해서 이번에는 홍두께살로 사용했습니다.
2. 이렇게 기름기나 근막은 제거하고 살코기 부분만 작은 크기로 잘라주었습니다.
3. 근막과 기름기를 제거하니 416g의 소고기가 나왔습니다.
4. 이제 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다.
5. 핏물을 제거한 소고기는 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 2/146. 이유식 스텐 냄비에 물을 받아 끓여서 소고기를 넣어 익혀주세요.
7. 끓이다보면 냄 가운데에 불순물이 모이기 때문에 쉽게 거를 수 있습니다.
8. 고기를 만져봤을 때 내부에서 핏물이 나오지 않고 겉부분이 살짝 단단하게 익어고기가 익은 듯 싶으면 불을 끄고 국물과 소고기는 따로 분리하여 식혀줍니다.
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STEP 3/149. 소고기가 한 김 식은 뒤 초퍼에 넣어주세요.
10. 초기 여유식 때보다는 소고기의 입자감이 있도록 했습니다.
11. 이유식 큐브틀에 30g 씩 담으니 총 11개의 큐브가 나왔습니다.
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STEP 4/14이번에는 브로콜리 큐브를 만들어보겠습니다.
1. 브로콜리 하나를 준비합니다.
2. 물을 받아서 식초를 1큰술 넣어주고 브로콜리를 거꾸로 담아서 10-15분 담가주었습니다.
그리고 깨끗하게 세척하여 브로콜리 줄기 부분을 모두 제거해 주세요.
3. 브로콜리의 줄기 부분을 모두 제거하니 총 브로콜리가 166g이 나왔습니다.
실리콘 찜기에 브로콜리를 담고 물을 살짝 넣어주세요.
그리고 전자레인지에서 3분 정도 돌려 브로콜리를 쩌줍니다.
4. 브로콜리를 찐 후에 한 김 식혀주세요.
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STEP 5/145. 뜨거운 김이 사라진 브로콜리를 초퍼에 넣어줍니다.
브로콜리가 익혔기에 수분감이 있어서물은 딱히 넣지 않아도 됩니다.
6. 이유식 초기 때보다는 입자감을 살짝 살렸습니다.
7. 확실히 입자감은 조금 보이죠.
8. 당일 사용할 브로콜리 30g은 그릇에 따로 담아두었고 브로콜리는 총 6개의 큐브가 나왔습니다.
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STEP 6/14이제 본격적으로 소고기브로콜리죽을 만들어 보겠습니다.
소고기 큐브를 만들 때 육수를 따로 보관해두었는데 그 육수를 사용했어요.
소고기 육수는 207g입니다.
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STEP 7/148배죽이기 때문에 추가로 물을 넣어주었고 물과 육수의 총량은 320g을 준비하면 됩니다.
소고기 육수가 없으면 물로만 하셔도 됩니다.
소고기 육수가 들어가면 훨씬 맛있긴 해요.
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STEP 8/14그리고 이유식 중기 쌀가루 40g을 넣어주세요.
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STEP 9/14소고기 큐브 30g도 하나 넣어주세요.
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STEP 10/14센 불에서 잘 저으면서 끓어줍니다.
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STEP 11/14냄비 가장 자리가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 쌀이 퍼질 때까지 끓여줍니다.
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STEP 12/14쌀알이 퍼졌다면 준비한 브로콜리를 넣어주세요.
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STEP 13/141-2분 정도 저으면서 끓이다가 꺼주시면 됩니다!
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STEP 14/14이유식 용기에 120g씩 3일치 담아주면 됩니다.
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