이유식 22일차 이유식초기 닭고기쌀미음 8배죽
이유식 초기 마지막 즈음이라서 소고기가 아닌 닭고기를 먹여보았습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^
재료
- 재료
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20g * 22개 닭가슴살 큐브의
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30g*2개
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6닭 2마리를 닭볶음탕을 만들 때 사용하고 닭가슴살만 따로 냉동해두었어요. 이번에 이유식을 만들 때 그 닭가슴살을 이용해 보았습니다. 전날 냉장고에 미리 꺼내두어 해동해두었고 총 557g입니다. 붙어있던 일부 뼈나 기름기를 제거하니 실제 닭가슴살은 419g 되었습니다. 닭가슴살은 탕수육 고기처럼 얇고 길쭉하게 썰어주었어요. 그리고 닭의 누린내를 제거를 위해서 분유에 닭가슴살을 30분 정도 재워두었습니다. 30분 후 닭가슴살을 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요!
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STEP 2/6이제 스테인리스 냄비에 물을 끓여준 뒤 닭가슴살을 넣어 충분히 익혀줍니다. 끓어오르면 불순물이 뜨기 때문에 뜰채 망으로 깨끗하게 걸러주세요. 불순물을 걸러주니 확실히 육수가 깨끗해집니다.
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STEP 3/6이제 닭가슴살과 닭 육수는 한 김 식혀주세요
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STEP 4/6초퍼에 닭가슴살을 넣고 닭육수도 조금 넣어주세요. 닭가슴살만 넣으면 퍽퍽해서 안 갈리기 때문입니다. 닭가슴살을 초퍼로 갈아주었습니다. 처음 먹는 닭고기이기 때문에 많이 갈아주었고 입자감은 살짝 있게 했습니다.
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STEP 5/6큐브에 20g 소분해서 담았더니 닭 큐브는 총 22개가 나왔습니다.. 남은 닭육수도 큐브에 넣어서 함께 얼려주었습니다. 닭가슴살을 초퍼에 갈 때 닭육수를 사용하고 남은 육수는 총 9개가 나왔습니다.
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STEP 6/6
- 이유식 초기에 사용하는 닭 부위는 닭가슴살이나 안심을 사용하시면 됩니다.
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