여름 감자 보관법 실온 다양한 감자 요리
감자 좋아하시나요?! 우리 가족은 이탈리안 요리 먹을 때 종종 빵 대신 감자를 쪄 먹는데요. 포슬포슬 고소한 맛에 한 번 빠지면 헤어 나오기 힘든 감자의 매력
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9우선 여름 감자 보관법 중 피해야 하는 방법부터 말씀드리면 1. 햇빛에 노출되며 통풍이 안 되는 곳 2. 비닐봉지에 넣어둔 채로 보관 3. 감자와 양파를 함께 보관 정도가 되겠는데요. 따뜻하고 습한 곳에서는 금방 싹이 자라버리니 여름 감자 보관법이 까다로울 수밖에 없어요. 감자와 양파를 같이 보관하면 안 되는 이유는 서로의 호흡작용으로 인해 더 빨리 상할 수 있기 때문이에요.
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STEP 2/9그래서 제가 찾은 최적의 여름 감자 보관법은 바로 감자 한 알 한 알을 신문지로 감싼 뒤 햇빛이 차단되면서 통풍이 잘 되는 곳(온도는 5~15도)에 보관하는 거예요. 또 잘못 보관해서 녹색으로 변하거나 싹이 자라서 몽땅 버리게 될까 봐 걱정했는데요. 요렇게 한 달간 두고 감자 요리할 때마다 한 알씩 꺼내서 쓰고 있는데 물렁해지거나 썩지 않고 맛있게 즐길 수 있었어요.
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STEP 3/9덧붙여 이미 깐 감자는 밀폐용기에 넣고 물을 채워서 냉장고에 보관하면 되는데요(두부처럼). 이 경우 2~3일 내로 사용해 주는 것이 좋고 더 오래 보관해야 한다면 물을 자주 갈아주세요.
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STEP 4/9자, 이제 여름 감자 보관법 미션 클리어했으니 대량 감자 해치우기 미션에 들어갑니다. 감자요리 1. 찐 감자 감자 요리랄 것도 없지만 제 기준 최고의 감자요리인데요. 소금, 설탕, 뉴슈가 넣고 굴려굴려해서 쪄내는 감자도 맛있지만, 전 이렇게 그냥 소금 살짝 넣은 물에 포슬하게 쪄낸 감자를 소금에 콕 찍어 먹는 게 너무 담백하고 맛있더라고요. 은근히 이탈리안 요리와 잘 어울린답니다 :)
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STEP 5/9감자요리 2. 삼겹살과 함께 에프에 굽기 삼겹살 에어프라이어로 구울 때 감자를 깔고 구워주면, 삼겹살 기름이 흘러내리면서 감자가 엄청 맛있게 구워진다는 사실!!
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STEP 6/9감자요리 3. 카레나 자장에 듬뿍 엄마께서 양파도 함께 한 박스 보내주셔서 요즘 덕분에 카레, 자장 열심히 해먹고 있네요 ㅎ
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STEP 7/9감자요리 4. 닭한마리 닭고기가 땡겨서 삼계탕을 해먹을까 닭한마리를 해먹을까 고민하다 감자 해치우기 좋은 닭한마리로!!
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STEP 8/9감자요리 5. 감자옹심이국이나 수제비 대량의 감자 빨리 해치우고 싶다면 가장 추천하는 요리가 바로 감자옹심이국이나 감자수제비에요. 감자가 은근히 많이 들어가서 팍팍 줄어들 거예요 :)
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STEP 9/9감자요리 6. 감자샐러드 (포테이토샐러드) 얼마 전에 오이 넣고 아삭하게 감자샐러드 만들어 보았는데요. 며칠 뒤에는 버터와 마요네즈만 넣고 매시트포테이토도 만들어 먹었어요. 스테이크와 파스타에 곁들이니 너무 잘 어울렸어요.
- 이외에도 감자요리는 감자전, 감자납작구이, 감자조림, 감자국, 감자탕, 갈치조림, 된장찌개, 고추장찌개 등등 정말 무궁무진해요!! 올바른 여름 감자 보관법 실온 보관법으로 맛있는 감자 오랫동안 싱싱하게 즐기세요 ♡
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