샐러리잎 먹는법 무침 향긋한 나물 반찬
샐러리잎도 먹을 수 있는 거 아셨나요?! 몇 년 만에 샐러리를 사 보았는데 샐러리 이파리가 너무 무성해서 버리기가 아깝더라고요. 샐러리잎을 살짝 데쳐서 무치면 나물처럼 먹을 수 있다고 해서 바로 만들어 보았는데요. 식구들 모두 당연히 시금치나물이겠거니 하고 집어먹다가 생경한 맛에 깜짝 놀라더라고요 :) 샐러리 좋아하면 무조건!! 좋아할 수밖에 없는 맛이었어요.
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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약 320g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7물이 끓어오르면 손질한 샐러리잎을 넣고 약 30초~1분간 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨져요.
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STEP 4/7짧게 데쳐낸 샐러리잎은 바로 찬물에 헹구어준 후 손으로 꾹 눌러 물기를 제거하는데요.시금치나물처럼 물기를 너무 꽉 짜내면 나물이 뻑뻑해져요. 적당한 힘 조절이 필요합니다 :)
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STEP 5/7
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STEP 6/7이제 양념을 넣고 무쳐주면 끝인데요. 간은 소금으로 맞추어 주세요. 중간중간 맛을 보며 염도를 조절하는데요. 밥반찬으로 먹을 거라 살짝 짭조름하다고 느낄 때까지 팍팍 뿌려주세요~~다진마늘 1/2T, 들기름 2~3T, 통깨 1T, 소금 적당량
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STEP 7/7일반적인 나물 무치듯 양념 넣고 무쳐주면 완성되는 샐러리잎 무침인데요. 샐러리 특유의 쌉싸래함을 잡아주기 위해 참기름 대신 들기름을 넣어주었어요. 들기름 대신 참기름을 넣어주어도 무방합니다.
- 비주얼이 완전 시금치나물이지요?!! 식구들 모두 당연히 시금치나물이겠거니 하고 집어먹다가 생경한 맛에 깜짝 놀라더라고요 ㅎㅎ 샐러리잎 무침의 맛을 한 마디로 표현하자면 샐러리맛이 나는 시금치나물 이었는데요. 샐러리 좋아하면 무조건!! 좋아할 수밖에 없는 맛이었어요. 앞으로 샐러리잎은 무조건 요렇게 나물로 무쳐먹으려고요.
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