대하 구이와 대하 머리 버터 구이

대하 구이와 대하 머리 버터 구이

제철 대하를 구매하여 집에서 만들어 보았습니다.

2인분

30분 이내

초급

맛이랑

[더보기] 맛과 함께 하는 일상의 요리 기록:)

재료

재료 계량 안내

재료

대하
20마리 구매
굵은소금
적당량 구매
버터
1~2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
종이호일
구매
궁중팬
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

굵은소금 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

새우를 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/9

후라이팬에 종이 호일(또는 은박 호일)을 깔고 위에 적당량의 굵은 소금을 깔아줍니다.
프라이팬 , 종이호일
STEP 3/9

그 위에 새우를 깔아줍니다.
STEP 4/9

뚜껑을 덮고 익힙니다.
중강불
STEP 5/9

새우가 빨개지면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 뜸을 들여줍니다.
STEP 6/9

새우를 먹고 머리는 따로 남겨둡니다.
STEP 7/9

궁중팬에 버터를 넣어 녹입니다.
궁중팬
약불
STEP 8/9

새우머리를 넣어 버터향을 입혀줍니다.
요리집게
중약불
STEP 9/9

새우머리도 완성입니다.
새우머리를 드실 때에는 머리 가운데의 뾰족한 부분을 잡아서 떼어내고 드셔야 합니다.

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#대하 구이 #대하 머리 버터 구이