경양식 돈까스 소스 레시피, 돈가스 소스 만드는 법
돈가스 맛을 좌우하는 소스! 옛날식 경양식 돈가스 소스는 가족 모두가 좋아하는 소스예요. 시판 소스 사 먹을 때보다 직접 만들어 먹으면 더 맛있게 먹는 부드럽고 풍미 가득한 맛이 특징이에요. 오늘은 집에서도 간단하게 따라 할 수 있는 레시피 소개할게요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 물 200ml+우유 50ml 섞어도 좋아요
조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7버터가 완전히 녹으면 밀가루 2큰술을 넣고 주걱이나 거품기로 잘 섞어가며 볶아주세요. 약 2~3분 정도 밀가루 특유의 생맛이 없어지고, 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶는 것이 포인트예요.
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STEP 3/7루가 너무 짙은 갈색이 되지 않게 주의해 주세요. 너무 오래 볶으면 소스가 쓴맛이 날 수 있어요. 그다음 우스터소스 6, 케첩 12, 황설탕 6, 식초 3을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 4/7양념이 골고루 섞이도록 약불에서 3~5분 정도 저어주며 끓여주세요. 그다음, 우유(또는 물) 200ml를 조금씩 천천히 부어가며 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 섞어주세요
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STEP 5/7우유는 너무 오래 끓이면 분리되거나 텁텁해질 수 있으니, 마지막에 넣고 살짝만 끓이기는 게 좋아요. 원하는 농도에 따라 우유 50ml 내외에서 조절해 주세요. 마지막으로 식성에 따라 후추 톡톡 뿌려주면 경양식돈까스소스 완성
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STEP 6/7냉동 돈가스는 에어프라이어 180도로 예열한 뒤, 앞뒤로 각각 6분씩 총 12분 정도 데워주세요. 기름기를 제거해 주면 더 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 7/7바삭한 돈가스 위에 진한 소스를 듬뿍 올리면, 아이부터 어른까지 모두 반하는 맛이 완성돼요!
- 경양식 돈가스 소스는 냉장 보관 시 보통 3~7일 정도 신선하게 보관할 수 있어요. 넉넉히 만들어두면 돈가스뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있어 정말 편리해요. 다음에는 이 소스를 활용한 다른 맛있는 레시피 알려드릴게요 :)
5.00
리뷰별점
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딸기슈페너리뷰별점설탕양은 절반 3개로 줄여서 만들어보시고 아니다싶으시면 그때 6개 체워보세요 너무달아요2025.11.17 10:21쉐프의 한마디말씀해주신 대로 먼저 설탕을 절반만 넣고 조절해보시는 것도 좋겠네요. 레시피는 기본 기준이고, 취향에 따라 단맛 조절하시면 더 맛있게 드실 수 있어요! 소중한 의견 감사합니다 :)2025.11.17 10:23
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