4인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6신선한 그린 올리브를 먹기위해 씨가 보이지 않은 올리브를 선택했어요. 전 이렇게 잘라주었답니다. 씨가 보이는 올리브는 씨 빼기 무척 쉽지만 씨가 보이지 않는 올리브는 이렇게 일일히 잘라주어야 한답니다. (씨 제거작업을 안하고 그냥 버무리면 드실 때 많이 불편해요)
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STEP 2/6병을 오픈하여 올리브를 알칼리수에 간단하게 헹구어주세요. (병이나 캔에 있던 식재료는 알칼리수에 간단히 헹구어주시고 쓰면 여름철 위생적으로도 좋고 조리 시 식재료의 맛과 풍미도 깊어진답니다)
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STEP 3/6보울에 올리브 모두 넣어주시구요. 고추가루 1큰술, 액젓 1스푼, 참기름 2스푼, 후추 1스푼 넣어줍니다.
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STEP 4/6참기름 2스푼, 깨 3스푼 넣어주어 버무려주세요.
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STEP 5/6올리브김치 완성 *0* 단 1개의 올리브김치로 감칠맛 폭발나는... 여름철 입 맛을 건강하게 돋구어주는... 맛깔진 식사하세요.
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STEP 6/6그린 올리브와 블랙 올리브의 조합이 올리브의 풍미를 더욱 돋구어주어 밥 한 그릇 뚝딱 해버렸네요..^^* 완전 베지테리언 김치~! 다이어트 김치랍니다.
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