#코다리요리 #무요리 #새우젓요리 #코다리새우젓찌개만들기 #무새우젓찌개 #황태새우젓찌개
지난번에 코다리조림을 하고 남았습니다. 무도 집에 있어서 무와 황태채를 넣고 시원하면서도 칼칼한 코다리새우젓찌개를 만들었습니다. 간은 오로지 새우젓으로만 해 주었고, 육수재료는 사용하지 않았습니다. 황태채와 코다리, 무에서 나오는 시원한 맛이 있으니까요. 거기에 새우젓인 육젓의 감칠맛이 더해지는 시원칼칼한 코다리새우젓찌개입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/6무와 황태채를 잘라주고 썰어준 후, 참기름을 두르고 달달 볶아 줍니다.참기름으로 잘 볶아지면서 코팅이 되었다면, 코다리를 넣어 줍니다.
-
STEP 2/6육젓과 다진마늘을 넣어 줍니다.
-
STEP 3/6물과 소주를 넣고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
-
STEP 4/6부글부글 끓어 오르면 거품들을 제거해 주고, 청양고추를 썰어서 넣어 줍니다. 이제부터는 중약불에서 은근하게 더 끓여 줍니다. 간을 보고 싱거우면 새우젓이나 멸치액젓을 넣어 주시면 됩니다.
-
STEP 5/6은근히 칼칼한 맛이 감도는 시원하고 개운한 코다리새우젓찌개가 완성됩니다.
-
STEP 6/6완성대접에 푸짐하게 코다리와 황태채, 그리고 무를 담아 줍니다. 기호에 따라 식초를 조금 넣어 드셔도 좋습니다. 시원하고 개운하면서도 은근히 칼칼한 맛이 감도는 코다리새우젓찌개 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,