매콤하고 고소한 밥도둑 불스지볶음 레시피
매콤하고 고소한 밥도둑 불스지볶음 레시피
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13꽝꽝 얼어있는 스지를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해준다
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STEP 2/13냄비에 스지가 잠길 정도로 물을 넣은 후 다진 생강 1숟가락을 넣고 스지를 10분가량 삶으면서 핏불과 불순물을 제거해준다
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STEP 3/1310분가량 삶은 스지를 흐르는 물에 헹궈서 묻어있는 불순물을 추가로 깨끗히 씻어낸다
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STEP 4/13오랜만에 나의 주방아이템중에 하나인 GGS압력밥솥을 사용하는 날! ^^ 압력밥솥에 1차로 삶은 스지가 잠길 정도의 물을 넣고 된장 1숟가락을 채망을 사용해서 된장을 잘 풀어준다
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STEP 5/13된장이 잘 풀린 물에 1차로 삶은 스지를 넣고 압력밥솥으로 20분가량 삶아주는데.. 처음에는 강한 불로 끓이다가 스팀이 올라오면 중약불로 조절해서 삶아준다
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STEP 6/13매울 수 있으니 콩나물 2주먹정도를 깨끗하게 씻어주고, 냄비에 물을 넣고 소금 1/2숟가락을 넣고 끓는물에 데쳐준다
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STEP 7/13고추장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 간마늘 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 간장 2숟가락, 후추 1숟가락을 넣어서 양념장을 만들어준다
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STEP 8/13압력밥솥을 이용해서 쫄깃하고 부드러운 스지 삶아주기 완성! 이제 먹기 좋은 크기로 잘라주러 GO GO~~
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STEP 9/13먹기 좋은 크기로 잘라준 스지를 달궈진 프라인팬에 양념장과 삶을때 생긴 육수 5~6숟가락을 넣고 맛있게 볶아준다
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STEP 10/13양념이 골고루 잘 베여든 스지볶음! 이제 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~
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STEP 11/13맛있게 볶아진 스지에 불향을 입혀주기 위해 토치로 살포시 구워주면 불향 가득한 매콤고소한 불스지볶음 완성!
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STEP 12/13한쪽엔 모짜렐라치즈를 뿌린 후 토치로 구워주면 맵찔이도 맛있게 먹을 수 있어서 2호를 위해 치즈도 토핑해주고 한쪽엔 다진 땡초를 뿌려서 매운맛을 더 살려주고... 가운데엔 데쳐준 콩나물도 올려준다
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STEP 13/13짜쟌~ 드디어 완성된 불스지볶음! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~" "오늘도 매콤고소한 밥도둑 아빠표 '불스지볶음'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~"
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