병아리콩 전기밥솥 VS 냄비 삶기
병아리콩은 미리 삶아두면 밥할 때 넣거나 간식으로 활용하기 좋아요. 전기밥솥, 냄비 삶는 방법은 달라도 맛은 좋은 병아리콩
4인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5병아리콩은 세척 후 물을 넉넉하게 넣어 8~12시간 이상 냉장실에서 불려주세요. 콩의 부피가 2~ 2.5배로 늘어나요. 불리는 도중 중간에 한 번 물을 갈아주면 비린내 제거에 좋아요.
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STEP 2/5불린 병아리콩 종이컵 1컵 분량에 콩이 물에 충분히 잠기도록 1.5컵 정도 넣고 잡곡 모드로 취사했어요 삶은 후 원하는 식감이 아니면, 보온 모드에서 10~15분 더 두어도 좋아요 단, 콩이 덜 익었는데 물이 거의 없는 상태로 재가열하면 탈 수 있으니 주의하세요.
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STEP 3/5냄비에 불린 병아리콩과 콩의 3~4배 분량의 물을 넣어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중~약불로 줄여 40~60분 정도 끓여주세요. 월계수잎 1장을 넣으면 잡내 제거에 좋아요 중간에 물이 줄면 뜨거운 물을 추가해 주세요.
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STEP 4/5콩을 삶을 때 처음부터 소금을 넣으면 단단해질 수 있으니, 삶기 시작한 지 10분 후에 소금 1작은술(선택)을 넣어 주세요 콩을 하나 집어먹어보고 부드럽게 익었는지 확인 후 불을 끄고 체어 걸러 주세요.
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STEP 5/5첫번째 전기밥솥 잡곡 모드로 삶은 병아리콩, 두번째 냄비에 삶은 병아리콩이에요 간편함이 원하신다면 전기밥솥 조리가 더 편리하고, 원하는 식감을 세밀하게 조절하고 싶다면 냄비 조리를 추천드려요. 두 방법 모두 장단점은 있지만, 맛에서는 큰 차이를 느끼지 못했어요.
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