전자레인지로 쉽게 만든 블루베리 콩포트와 꾸덕한 블루베리 그릭요거트 스프레드 레시피
콩포트는 냄비에 끓이면 소량 만들기 힘든데다가 설탕이 적게 들어가서 장기 보관이 안됩니다. 잼처럼 오래두고 먹을수 없어서 일주일 정도 먹을 양만 만드는데 그 땐 전자레인지를 이용하면 좋습니다. 이렇게 만들어 놓고 그릭요거트나 크림치즈에 섞으면 빵에 발라먹기 좋은 블루베리 스프레드를 손쉽게 만들수 있습니다. 저는 냉동 딸기, 블루베리 , 망고 를 소량씩 다 콩포트 만들어놓고 그때 그때 조금씩 다른맛으로 그릭요거트 스프레드 만들어 아침에 미주라 통밀크래커에 발라먹고 있습니다. 아래 레시피 그대로 냉동 과일만 바꿔주시면 됩니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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or 설탕
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8전자레인지 사용 가능한 용기에 표면을 씻은 냉동 블루베리를 담아주십시오.
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STEP 2/8
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STEP 3/8이렇게 물이 나오고 블루베리가 물러지면 숟가락으로 살짝 으깨어 집집마다 전자레인지 성능이 다르기때문에 30초씩 끊어서 상태를 확인하며 돌려주십시오.
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STEP 4/8이정도 농도가 나오면 레몬즙 한 큰술 넣고 간보시고 모자란 간 만큼 설탕이나 원당 더 넣고 10~20초만 더 돌려주십시오.
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STEP 5/8그릭요거트 100g만 쓰셔도 좋지만 크림치즈 20g 한 큰술만 더해주시면 요거트만으로 만들었을때보단 리치한 끝맛이 생겨서 좋습니다. 상큼한 요거트맛만으로 좋으시다면 생략하셔도 좋습니다.
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STEP 6/8여기에 블루베리 콩포트 두큰술과 감칠맛을 더해줄 소금 한 꼬집
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STEP 7/8알룰로스로 입맛에 맞게 단 맛 추가해주세요. 반큰술 정도가 딱 좋습니다.
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STEP 8/8바삭하게 구운 바게트나 미주라 토스트, 식빵 어디든 잘 어울립니다. 크림치즈보다 저칼로리이면서 맛은 뒤지지 않는 상큼하고 맛있는 블루베리 그릭요거트 스프레드 완성입니다.
- 콩포트 물기가 너무 흥건하면 그릭요거트나 크림치즈가 꾸덕한 질감이 나오지 않습니다. 특정시간이 지나가면 쉽게 타버리니 꼭 30초씩 끊어서 돌려주십시오.
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