[궁채장아찌] 아삭한 식감이 일품 궁채장아찌
이런저런 장아찌는 많지만 아삭아삭한 식감이 끝까지 유지되는 장아찌는 많지 않지요. 하지만 궁채장아찌는 먹는 내내 아삭해서 저는 요맘때 잘 만들어 먹어요 :) 정말이지 오독오독 씹는 식감 끝판왕 장아찌~^^
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 촛물 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4건조 궁채는 흐르는 물에 씻으면 누런 물이 나오는데 서너 번 씻으면 물이 맑아집니다. 씻은 다음 물에 2~3시간 불립니다. 불린 궁채는 채반에서 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 용기에 담습니다.
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STEP 2/4
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STEP 3/4
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STEP 4/4촛물을 부어 살짝 식힌 다음 냉장 보관합니다. 실온에 몇 시간 두는 경우도 있지만 바로 넣어도 괜찮아요.
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