톳나물 초무침, 톳무침 레시피
마트에 갔다가 톳나물이 있어서 한팩 들고왔어요 오늘은 요걸로 톳나물 초무침을 만들어볼게요 톳은 비타민,아연,식이섬유 뿐만아니라 칼슘과철분이 듬뿍 들어있어 콜레스테롤에도 효과가 좋답니다 저는 해조류를 좋아해서 자주 먹는데요 여성분들 체중조절할때도 좋은 식재료랍니다 그냥 초장에 찍어먹어도 맛있지만 양념들 조금 더 추가해서 무쳐먹어도 찐으로 맛있답니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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흰부분
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10톳 세척방법은 소금을 뿌려 문질러서 씻어주는게 좋답니다 의외로 지저분한 물이 한참동안 나오는데요 쎄게 비비면 붙어있는 줄기들이 떨어지니 적당히 힘줘서 씻어줍니다 세척된 톳은 채반에서 물기를 제거해줍니다
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STEP 2/10
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STEP 3/10전부 동일한 색이 되게 집게로 위아래 뒤집어가며 데쳐줍니다 약 30초정도면 충분히 데쳐지고 빠르게 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고 물기를 빼줍니다 톳나물 초무침 만들때 가운데 두꺼운 줄기 부분만 제거해주고 나머지는 먹기좋은 길이로 가위로 잘라줍니다( 데치고 나면 생각보다 질기지 않아요)
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STEP 4/10
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STEP 5/10멸치 액젓 1숟가락, 참치 액젓 1, 식초 3, 설탕 3스푼을 넣고 골고루 섞어 준 뒤 5분 정도만 두면 당근도 숨이 죽어 부드러워지고 새콤달콤 간도 쏙 밴답니다 당근은 톳과 섞으면서 아래 있는 국물로 양념베이스를 만들거니 절대 버리면 안돼요ㅋ
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STEP 6/10넓은 볼에 톳을 담아주고 한쪽으로 모아줍니다 빈곳에 아까 절여둔 당근과 국물모두 부어줍니다
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STEP 7/10거기에 추가로 다진 마늘 1 , 고추장 1, 고춧 가루 2스푼을 넣고
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STEP 8/10당근 먼저 조물조물 양념 해주고 그다음 톳과 함께 버무려줍니다 오징어나 쭈꾸미가있다면 살짝데쳐 함께 넣어서 먹어도 정말 맛있답니다
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STEP 9/10양념이 골고루 섞일때까지 무쳐 준 다음 마지막으로 대파 흰부분과 통깨 듬뿍 넣어 가볍게 다시한번 섞어줍니다 맛있는 톳나물 초무침 완성되었습니다
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STEP 10/10오독오독 톡톡터지는 식감도 좋고 새콤달콤 초무침으로 만들어서 밥한공기 뚝딱할 수 있는 입맛 살리는 밑반찬이랍니다 톳무침 레시피, 톳나물 초무침을 만들어 보았습니다 영양 듬뿍인 해조류로 오늘 밑반찬 만들어보시는건 어떨까요?
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