당근채 초무침 / 당근채 이용한 간단 요리 / 라페 대신 만들어 보세요
여기 저기 넣어도 잘 어울리는 당근. 부침이나 볶음 국이나 찌개에 넣으면 색이 예뻐 근사한 요리로 변신 하게 됩니다. 상큼한 식초넣은 초무침은 더운 날 더 생각나고 먹고 싶어 져요. 한 번 만들어 놓으면 다양하게 활용 할 수 있어 자꾸 만들게 됩니다.
초급 
재료
- 재료
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절임용
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8재료 - 당근 300g, 설탕 1T, 식초 1T, 후추 조금, 깨소금 조금 ,절임용 소금 1t
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STEP 2/8채썬 후 굵은 소금 5t 를 넣고 10분 정도 절여 주세요. 중간에 한 두번 뒤집어 골고루 섞어줍니다. 시간이 지나면 생각보다 많은 양의 물이 생겨 있습니다.
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STEP 3/8손으로 물기짠후 식초와 설탕을 1:1의 비율로 넣어주세요. 후추 조금 넣고 깨소금도 살짝 뿌려 주시면 재료 준비는 끝입니다.홀그레인 머스터드에 알러지나 향이 싫으신 분 참고해 보세요
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STEP 4/8
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STEP 5/8분량의 양념을 당근채에 올리고 잘 섞어주면 완성 입니다. 너무 쉽고 간단하지요? 몸에 좋은 당근 이렇게 먹으면 당근 하나 쉽게 먹을 수 있어요.
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STEP 6/8용기에 담아 냉장고에 보관후 3~4시간 숙성 후 차게 해서 먹으면 더 맛이 좋아요
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STEP 7/8
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STEP 8/8사계절 언제든 구입 할 수 있어 좋은 식재료. 매일 먹으면 좋은 거 아시지요? 어떻게 먹어야 하지 ? 고민 된다면 초절임으로 만들어 보세요. 간단요리지만 영양은 가득입니다. 먹기 직전 올리브유나 참기름 추가하면 흡수율을 높일 수 있어요. 칼로리는 낮고 포만감을 주어 다이어트식단으로 활용해도 좋아요. 눈건강에 특히 좋고 식이섬유과 소화를 촉진하기도 합니다. 가족 건강을 위해 당근 요리 많이 드시면 좋겠습니다.
- 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)
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