옥수수전 만들기 /옥수수콘 치즈전 /캔옥수수요리

옥수수전 만들기 /옥수수콘 치즈전 /캔옥수수요리

캔옥수수를 활용한 메뉴로 샐러드를 만들려고 하다가 날씨가 흐리고 비가 내리니 냉장고에 있는 모짜렐라 치즈를 더해 쭉쭉 늘어나는 뜨끈한 부침요리가 먹고 싶더라고요. 캔옥수수 자체에서 나오는 단맛과 감칠맛이 있기에 반죽이 간단하여 후다닥 만들 수 있는지라 바로 만들어 보았어요.

알맹이 톡톡 터지는 매력으로 먹을때마다 씹히는 식감이 좋고요. 치즈를 취향껏 넣고 구워주면 먹을 때 마다 고소한 치즈가 늘어나는 맛이 일품입니다. 그래서 아이들이 좋아하여 간식으로 내주기에도 좋고 술안주메뉴로도 최고에요. ^^

반죽을 최소화하여 옥수수 가득 넣어 구우면 고소하고 달달한 맛이 좋아 따로 양념소스를 찍어먹지 않아도 그 자체로 맛있어요. 치즈를 추가했지만 넣지 않아도 맛있기에 재료 준비 상황에 따라 간단하게 만들어 보세요.

기름 대신 버터를 넣고 구워주면 고소한 풍미가 살려 구울 수 있고요. 여기에 파슬리가루나 치즈가루를 추가해주어도 좋아 취향껏 레시피를 조금씩 바꿔가면서 만들어도 좋답니다.

3인분

20분 이내

초급

심플민

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STEP 1/8

300g 정도의 옥수수를 채반에 놓고 물기를 제거해 줍니다. 자체의 달콤한 감칠맛으로 물에 헹구지 않고 물기만 제거해 그대로 사용해요.
채반
STEP 2/8

풍미를 더하는 모짜렐라치즈를 100g 넣어주었어요. 기호에 따라 양을 더 늘려 넣어주셔도 좋습니다.
볼
STEP 3/8

부침가루 7큰술과 전분가루 3큰술을 넣어주세요. 쫀득함을 위해 전분가루도 섞어 사용하는데 전분가루가 없다면 부침가루로 모두 넣어주어도 되어요.
스푼
STEP 4/8

선택사항으로 파슬리가루 1작은술 가량 추가해 주었어요.
STEP 5/8

물은 반컵가량 넣으면 되는데요. 농도를 잘 맞추기 위해 소량씩 넣어가면서 맞춰주도록 해요.
STEP 6/8

너무 뻑뻑하지도 묽지도 않은 반죽으로 부드럽게 고루 섞어줍니다.
STEP 7/8

충분히 달군팬에 식용유를 두르고 팬의 크기와 모양에 따라 두껍지 않게 고루 얹어줍니다. 치즈가 들어가서 타기 쉬우므로 세지 않은 불에서 은근하게 구워줍니다.
에그팬
STEP 8/8

앞 뒤 노릇하게 부쳐 마무리 합니다. 자체로 고소하고 은은한 달달함에 맛있는데 아이들을 케찹에 콕콕 찍어먹는 것도 좋아하더라고요. 노릇하게 구워 뜨거울 때 바로 먹으면 모짜렐라치즈가 쭉쭉 늘어나 더욱 고소하고 맛있게 드실 수 있습니다. 지글지글 뜨끈한 전 메뉴로도 좋고 간단한 술안주 메뉴로 후딱 만들 수 있는 콘옥수수 활용 요리로 맛있게 만들어 보세요.
뒤집개 , 접시

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