수제 딕만스 초콜릿 만들어서 발렌타인데이 선물하자! |안젤라 베이킹
딕만스 초콜렛이 요즘 많이 보이더라구요! 좋은 마시멜로 레시피가 있어서 소개해드리고자 합니다. 바닥은 제크랑 다이제 사용했고 다이제는 조금 부담스럽더라구요. 커서! 취향껏 선택하시면 될 것 같고 마시멜로에 저는 동결건조 딸기파우더를 섞었는데 그 재료가 비싸서... 그것은 여러분의 선택에 맡기겠습니다. 맛있긴 합니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
집에서 높은 퀄리티의 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. ^^
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10판젤라틴은 얼음물에 30분 이상 불련 뒤에 물기를 꽉 짜서 옆에 준비해두세요. 냄비에 설탕, 물엿, 물을 팔팔 끓여줍니다. 끓기시작하면 흰자를 휘핑하기 시작합니다.
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STEP 2/10계란 흰자를 휘핑하기 시작해서 사진처럼 살짝 거품이 전체적으로 생기면
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STEP 3/10스텝1의 끓인 시럽을 천천히 부어줍니다. 흰자는 계속 휘핑하면서 벽에 시럽이 타고 흐를 수 있게 (그냥 중앙에 넣어버리면 휘퍼에 닿아서 시럽이 여기저기 튑니다. 화상 조심하세요.)
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STEP 4/10그 상태로 10분 이상 중속 휘핑 해주세요. 식으면서 점점 마시멜로가됩니다.
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STEP 5/10휘핑을 해도해도 질다 싶으면 얼음물에 받쳐서 휘핑하시면 금방 단단해지고요. 살짝 질어보여도 휘핑을 끝내시고 실온에서 10분 정도 식히면 점점 단단해지는게 보입니다.
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STEP 6/10
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STEP 7/10제크에도 짜주었습니다.
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STEP 8/10마시멜로에 딸기파우더를 넣고 섞어주었더니 더 맛있더라고요.
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STEP 9/10딸기 마시멜로도 과자에 짜주었어요. 가운데 잼도 조금 짜주었어요.
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STEP 10/10다 짰으면 냉동실에 넣어두고 1시간 정도 얼려준 뒤에 녹인 초콜릿에 풍덩 담가서 코팅해주시면 되요.
초콜릿 맛보장 레시피
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