달콤 촉촉한 단호박 튀김 만들기/ 바삭한 튀김 반죽 레시피
노오란 속살이 꽉 찬 단호박 한 통으로 만드는 튀김 한 접시~고소하면서 달콤한 단호박의 맛을 그대로 느낄 수 있는 단호박튀김 레시피입니다. 더욱 바삭한 튀김 반죽 레시피로 바삭 고소한 단호박튀김 만들어 드세요.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 튀김 반죽
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- 세척시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11단호박을 베이킹소다로 구석구석 문질러 준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11손질한 단호박은 먹기 좋은 1cm 정도의 두께로 너무 두껍지 않게 슬라이스해 주세요.
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STEP 5/11단호박을 모두 자르면 위생 봉지에 자른 단호박과 튀김가루 3스푼을 넣은 뒤 입구를 밀봉하고 흔들어 단호박에 가루를 고루 입혀 주세요.
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STEP 6/11종이컵으로 튀김가루 1컵과 전분가루 1/3컵 , 그리고 소금 2꼬집을 넣은 뒤 물 1컵을 넣어 날가루가 보이지 않게 섞어 조금 되직한 농도가 되도록 반죽을 만든 뒤 얼음을 넣어 주세요.얼음이 녹으며 튀김 반죽이 묽어지니 얼음의 양을 조절해 주세요.
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STEP 7/11식용유가 팬 바닥 전체에 충분히 채워질 정도로 넣은 뒤 중약불로 달궈 주세요. 단호박을 튀김 반죽에 넣어 앞,뒤 모든 면에 튀김 반죽을 충분히 입혀 줍니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11단호박이 익으며 테두리의 색이 진하게 변하면 뒤집어서 반대쪽도 튀겨 주세요.
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STEP 10/11앞 , 뒤 노릇하게 튀겨 완성합니다.
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STEP 11/11완성된 단호박 튀김은 식힘망에 올려 한 김 식히면 더욱 바삭해져요.
- 튀김 만들기 할 때 튀김 반죽에 튀김가루와 전분가루를 섞어주면 더욱 바삭한 식감의 튀김을 만들 수 있어요.
단호박튀김 맛보장 레시피
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