초당옥수수 찌는법 / 찌는시간 / 옥수수 맛있게 삶는 방법
무더운 여름을 즐길 수 있는 방법! 맛있는 제철 음식 찾아 먹는 게 아닐까요? 초당옥수수는 찰옥수수와는 다르게 아삭한 식감과 달콤함 맛 때문에 옥수수를 별로 좋아하지 않는 아이들도 과일처럼 맛있게 먹을 수 있는 옥수수랍니다. 익히지 않고 생으로 샐러드에 곁들여 먹기도 하고 익혀서 먹거나 스프를 끓여 먹기도 한답니다. 가장 간단하게 먹을 수 있는 방법은 쪄서 먹는 방법인데 오늘은 찜기를 사용해 초당옥수수를 익혀 봤어요. 초당옥수수의 손질 방법부터 찜기에 찌고 나서 옥수수알맹이가 수축돼 질겨지지 않도록 찌는 방법까지 알려 드릴게요. 먼저 옥수수의 수염을 뜯어낸 뒤 겉을 감싸고 있는 지저분한 잎은 버리고 노란 속잎을 한두 장 남겨두고 뜯어 주세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
조리순서
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STEP 1/5먼저 옥수수의 수염을 뜯어낸 뒤 겉을 감싸고 있는 지저분한 잎은 버리고 노란 속잎을 한두 장 남겨두고 뜯어 주세요.
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STEP 2/5깨끗한 옥수수 잎은 버리지 않고 옥수수와 함께 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 3/5
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STEP 4/5중불에서 10분 동안 쪄주세요.
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STEP 5/5찜기에 쪄낸 옥수수는 그대로 식히면 옥수수 알맹이가 수축돼서 시간이 지나면 질겨질 수도 있어서 찜기에서 나오면 바로 차가운 물에 담가 식혀 준 뒤 물기를 빼주시는 게 좋아요.
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