알토란 이연복 새우젓무침 레시피
오랜만에 곱창김을 넉넉하게 사다가 구웠거든요 김 간장 양념을 만들다가 문득 이연복 쉐프님이 알토란에서 선보인 새우젓무침이 생각났어요 그때 보면서 김에 싸 먹으면 정말 맛있겠다 싶었거든요 게다가 재료도 간단하고 만들기도 쉬워 보여서 후다닥 만들어봤어요
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7새우젓 2숟가락은 채에 담아 흐르는물에 가볍게 헹궈주세요 그대로 물기를 빼주세요 *수분감이 남아있어야 양념 넣고 버무릴 때 너무 퍽퍽하지 않고 식감도 뭉개지지 않으니 너무 꾹 눌러 짜지 않아요
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STEP 2/7
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STEP 3/7넉넉한 크기에 볼에 새우젓과 다진 청양고추를 넣어주세요
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STEP 4/7아래 양념을 빠짐없이 챙겨서 넣어주세요 다진 마늘 0.5숟가락, 설탕 0.5숟가락, 고춧가루 1.5숟가락, 식초 0.5숟가락, 참기름 0.5숟가락, 통깨 0.5숟가락
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STEP 5/7젓가락으로 가볍게 섞어주세요
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STEP 6/7참기름과 통깨를 반 스푼씩 넣은 후
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STEP 7/7한 번 더 가볍게 섞어주면 새우젓무침 완성이에요
- *수분감이 남아있어야 양념 넣고 버무릴 때 너무 퍽퍽하지 않고 식감도 뭉개지지 않으니 너무 꾹 눌러 짜지 않아요
새우젓무침 맛보장 레시피
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