맛의 기억을 따라 만든 늙은 호박범벅 만들기
오늘은 어릴 적 친정어머니도 별미로 만들어 주시고, 시어머니께서도 겨울만 되면 간식으로 만들어 주시던 호박범벅을 만들어 보려 해요. 맛의 기억을 따라 만들어 보려는데 시어머니께서 해주시던 맛이 나면 좋겠네요. 호박범벅은 식어도 맛있고, 따뜻해도 맛있게 먹었던 기억이 나네요. 동치미 국물을 곁들여 먹으면 최고의 간식이기도 했지요. 호박범벅은 달콤한 호박과 쫄깃한 찹쌀이 어우러져 속이 든든하고, 마음과 몸도 따뜻해지는 추운 겨울에 어울리는 우리나라 전통 음식이랍니다. 지금부터 맛있고 부드러운 호박범벅 레시피 알려 드릴게요. 집에 늙은 호박이 있다면 도전해 보세요~^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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작은 것
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기호에 맞
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기호에 맞게
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선택 사항
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10팥 150g은 삶아서 준비해 주세요. 팥은 깨끗이 씻어 찬물을 붓고 5분 정도 끓이다 끓인 물은 버리고 새 물을 붓고 35분 정도 삶아 줍니다.팥을 5분 정도 삶은 물은 버려주면 팥의 떫은 맛이 없어집니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10호박이 완전히 익으면 호박 덩어리가 보일 만큼 주걱으로 거칠게 으깨 줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10으깬 호박 위에 물도 붓고 삶아놓은 팥을 부어 끓여 줍니다.
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STEP 7/10호박죽이 끓어 오르면 찹쌀가루 뭉쳐놓은 것을 넣고 눗지 않도록 저어주면서 15~20분 정도 계속 끓여줍니다.중약불
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STEP 8/10찹쌀이 알맞게 퍼져 호박 범벅이 완성되어 가고 있어요.
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STEP 9/10찹쌀 반죽이 익으면 소금과 설탕을 넣고 입맛에 맞게 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 10/10
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