명란 아보카도 버터 명란구이 술집 안주 아보카도 명란구이
오늘은 집에서 만들어 먹기 좋고 간단하면서 맛있는 술안주로 명란 아보카도 구이를 포스팅 해 볼께요. 이자카야에서 먹을 수 있는 술안주를 집에서도 즐겨 보는건 어떨까요? 명란을 버터에 구워서 아보카도랑 오이를 썰어 마른 김에 싸 먹으면 정말 맛있는 한쌈이 되더라구요. 진하고 고소한 풍미의 아보카도와 감칠맛이 최고인 명란을 이용한 명란 아보카도 구이입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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150g
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명란구이용
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오이 세척용
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- 소스
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취향껏
- 고명용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/8오이 손질하기 - 오이는 껍질째 사용 할 거기 때문에 천일염을 이용하여 문질러서 깨끗하게 씻어 주세요. 그리고 0.5cm 두께로 썰어 줍니다.
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STEP 3/8아보카도 손질하기 - 초록의 아보카도는 실온에서 4~5일 숙성을 해야 합니다. 숙성한 아보카드를 먼저 1/2로 가른 뒤 씨를 파내고 숟가락을 이용하여 아보카도 껍질을 제거하고 난 뒤 슬라이스로 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/8명란 굽기 - 달군 프라이팬 위에 버터 15g을 녹인 뒤 명란을 올려 중약불로 구워 주세요. 명란을 완전히 익혀도 되지만 저는 미디엄 레어 정도로 익혔습니다.
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STEP 5/8김굽기 - 마른김을 구워서 준비해 주세요.
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STEP 6/8소스 만들기 - 마요네즈 4T, 꿀 2t, 생와사비 1/2t (취향껏), 레몬즙 약간을 넣어 섞어 주시면 됩니다. 만든 소스 위에 크러쉬드 레드페퍼를 살짝 뿌려 주세요.
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STEP 7/8명란, 아보카도, 오이 셋팅하기 - 준비한 접시에 썰어 둔 오이와 아보카드를 슬라이스 모양으로 깔고 구운 명란도 올린 뒤 아보카도 위에 크러쉬드 레드페퍼를 살짝 뿌려 주면 명란 아보카도 구이 완성입니다.
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STEP 8/8플레이팅 - 봄이라서 벚꽃주랑 한잔 했습니다.
- 초록의 아보카도는 실온에서 4~5일 숙성을 해야 합니다.
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