비트스프 만드는법
비트가 몸에 좋은 야채이기도 하고 색감이 너무 고와서 요리하다 보면 색감 때문에 기분이 좋아질 때가 많아요. 비트를 썰어 말려서 차를 만들어서 상시 물처럼 마시는데 오늘은 비트를 곱게 갈아서 비트스프를 만들어 봤어요. 비트가 예쁜 색감에 비해 단맛이 적고 약간 무맛이 나는데 비트에 생크림 우유를 넣어 좀 더 고소하고 깊은 맛을 내봤어요. 항암 스프로 끓여서 먹어도 되고 아침 식사 대용이나 간식 또는 야식으로 먹어도 속이 편하고 좋더라구요. 비트를 맛있고 속편하게 즐길 수 있어요. 쨍한 마젠타 색감이 생크림 우유를 넣으면 좀 더 핑크빛이 나는 거 같아요. 부드럽고 색감도 곱고 크림치즈로 양식의 느낌도 나요. 비트는 간의 해독과정에도 좋아서 간건강에도 좋고, 적혈구 생성을 도와 빈혈에도 효과가 있다고 해요. 폴리페놀 성분이라는 항산화물질이 있어 항암 항균 작용을 하기도 하구요. 건강한 요리라서 좋고 열량도 적은 요리라 다이어트에도 좋고 무엇보다 색감이 식욕을 돋궈주는 거 요리인거 같아요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작은 사이즈
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9비트를 물에 담갔다가 깨끗한 수세미로 무를 씻듯이 꼼꼼하게 씻어 주세요. 비트의 껍질도 영양분이 많아 될 수 있으면 깨끗이 세척해 주고 껍질은 유지해 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9뚜껑을 덮고 중강불에서 10분 정도 끓여 비트를 부드럽게 익혀 주세요.
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STEP 5/9삶은 비트를 삶은 물과 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아 주세요.
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STEP 6/9갈아 놓은 비트를 냄비에 붓고 끓여 주세요.
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STEP 7/9생크림 우유를 50ml 정도 넣어 주고 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/9소금 1/2 - 1티스푼을 넣어 주고 잘 섞어 주세요. 소금의 양은 반 티스푼 넣어 보고 간이 부족하다 싶으면 취향에 따라 반스푼 더 추가해요.
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STEP 9/9
- - 비트 껍질을 깨끗이 씻어 껍질째 활용하면 영양분이 덜 손실되요.
- 비트를 삶아 믹서나 도깨비방망이로 갈아서 생크림 넣고 한소끔 끓여 주세요.
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