[ 과일 찹쌀 모찌레시피 ] 쫄깃한 찹쌀 떡 과 상큼한 딸기, 바나나, 귤의 달콤한 조화 !
한입에 행복이 퍼지는 과일 모찌 ~! 부드러운 팥앙금과 상큼한 과일의 환상적인 조합으로 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 디저트입니다~!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 과일 찹쌀모찌 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16준비한 귤, 딸기, 바나나 의 절반을 백앙금으로 감싸주세요. *백앙금 : 기피를 한 하얀 팥 앙금입니다.백앙금 200
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STEP 3/16나머지 과일은 적앙금으로 감싸줍니다. * 적앙금 : 기피를 하지 않은 팥 앙금입니다.적앙금 200
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STEP 4/16
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STEP 5/16
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STEP 6/16마지막으로 우유를 넣고, 휘스크로 가루가 뭉치지 않도록 고르게 저어준 뒤 전자레인지에 넣고 1분간 돌려주세요.우유 360
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STEP 7/16전자레인지에 1분간 익힌 찹쌀 반죽을 꺼내 저어주고 다시 전자레인지에 30초 돌려주세요. 이 작업을 30초 또는 1분 간격으로 찹쌀 반죽이 되직하게 될 때까지 반복해주세요.1분 - 저어주기 - 30초- 저어주기 - 30초- 저어주기 - 30초- 저어주기 - 30초 (반복합니다.)
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STEP 8/16주걱으로 섞는 것이 어렵게 느껴질 정도로 찰기가 느껴지면 반죽이 완성 된 것입니다.
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STEP 9/16완성 된 반죽에 버터를 넣어 잘 섞어주세요.-. 버터가 겉돌지 않고 반죽 사이에 잘 스며들어야 합니다.
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STEP 10/16
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STEP 11/16반죽을 4 ~ 5 번 정도 두 손으로 치대 떡의 쫄깃함을 만들어주세요.-. 뜨거운 반죽에 손을 데지 않도록 조심해 주세요.
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STEP 12/16
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STEP 13/16밀대 또는 손으로 넓게 편 반죽에 팥 앙금으로 감싼 과일을 넣어 잘 여며주세요.
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STEP 14/16찹쌀 반죽이 너무 두껍지 않게 양을 조절하면서 과일을 감싸주세요.-. 끝 부분은 꼼꼼하게 여며주세요.
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STEP 15/16쫀득하고, 부드러우면서도 새콤 달콤한 과일 모찌가 완성되었습니다.
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STEP 16/16완성된 과일 모찌는 따뜻한 마차와 함께하면 더욱 맛있게 즐길수있습니다.
- -. 찹쌀 반죽을 익힐 때는 전자레인지 사용을 짧게 여러번에 걸쳐 반죽 상태를 보면서 조절해 주는 것이 좋습니다.
모찌 맛보장 레시피
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