- 재료
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세발나물 한봉다리사서
세발나물 무쳐먹고
맛난 세발나물전 부쳤어요~
정말 맛나게 부쳐졌는데
만드는 동안 날이 깜깜해져서
사진이 아쉽 아쉽~
세발나물전
별미 세발나물전
세발나물전 만드는법 레시피
세발나물 150g,냉동새우 80g
양파 1/4개, 홍고추 1개
튀김가루 1/2컵,
세발나물
씻어서
물에 담가 식초 한두방울 넣고 잠시 두었다가
전 오늘은 뜨거운 물에 살짝 넣었다 뺐어요~
그냥 생으로 사용해도 됩니다.
듬성듬성 잘라주구요~
냉동새우 큰걸로 8마리
꼬리 떼고 입자 있게 썰어요~
곱게 다지는 것보다 씹는 맛이 좋아져요~
양파도 굵게 다지고
양파가 들어가야 달큰하니 맛나요~
집에 있던 팽이 버섯도
밑둥 잘라내고 3~4등분
홍고추도 얇게 어슷 썰고~
볼에 튀김가루
오늘은 반죽이 아니라 날가루로 사용할 거예요~
세발나물 넣고
팽이버섯, 양파,새우넣고
일단 섞어줘요~
각자 재료의 수분으로 가루를 입혀주는 거예요~
물은 상태를 보고 조금만 넣고
반죽 완성~
세발나물을 뜨거운물에 넣었다 빼서
숨을 죽여 반죽이 쉬워요~
세발나물이 짠기가 있고
튀김가루도 간이 있지만
감칠맛으로 집간장 조금 넣었어요~
팬을 예열해
기름을 넉넉히 두르고
반죽을 수저로 떠서 올리고
이왕이면 고추가 위에 올라오게 모양을 만들어요~
밑면이 노릇해지고
팬을 움직여 전이 움직이면
뒤집을 타이밍~
뒤집어서 살짝 눌러줘요~
모양이 평평해 지는 정도로만~
새우가 작지않게 들어가
익으며 분홍빛이 돌며
맛나 보여요~
두판 총 9장 부쳤어요~
크게 부쳐도 됩니다.
새우세발나물전
초간장 곁들여 내요~
그냥 먹어도 간이 딱~
딸내민 습관적으로 초간장 찾아요~
새우가 알알이 보석처럼 박혀있는
세발나물새우전
새우가 듬뿍 들어갔으니 안 맛날 수 가 없지요~
바삭 바삭 맛난 세발나물전~
새우가 탱글하니 씹혀서 더 맛나요~
전은 기름이 넉넉해야
바삭하니 부쳐집니다.
기름이 적으면 전이 맛이 없어요~
기름 넉넉히 넣고
먹는 양을 줄이는게 굿!
사진찍을 때
5시 넘었는데 벌써 날이 깜깜해져
부엌 실내에서 찍어서 사진이 별로. . .
밥반찬으로
간식으로
술안주
막걸리안주로
세발나물전 굿!
오늘뭐해먹지? 세발나물요리 세발나물전입니다.
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