바삭하게 맛있는 부침가루 김치전 레시피
오늘은 오랜만에 집에서 전이 땡기더라고요. 그래서 어떤 부침을 만들어 먹을까 하다가 신김치를 활용해 바삭하게 만들기 좋은 부침가루 김치전을 만들어 보았어요. 한국인이라면 누구나 좋아하는 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7모듬해물 약 200g을 물에 넣어서 해동시켜 주세요. 오징어가 있다면 오징어만 활용해도 좋아요.
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STEP 2/7큰 볼에 부침가루를 약 200g 정도 넣어 주세요. 두컵 반 정도 되는 양이에요. 여기에 물 약 150ml를 넣고 잘 개어 주세요. 물양은 조금씩 넣어서 추가해주는게 좋아요. 대신 너무 단단한 밀가루 반죽이 되게 하면 안되요.
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STEP 3/7잘 개어진 부침가루 반죽에 썰어놓은 신김치 약 320g과 해동시킨 모듬해물을 넣어 주세요. 그리고 골고루 잘 섞어 주세요. 부침가루를 넣으면 따로 간은 하지 않아도 되요.
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STEP 4/7후라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 올려 주세요. 그리고 최대한 얇게 펴주세요. 이제 제일 중요한 부침가루 김치전 레시피인데요. 불은 중약불로 줄여주세요. 불을 너무 세지 않게 해준 후 오랫동안 구워야 타지 않고 바삭한 전을 만들 수 있어요.
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STEP 5/7한쪽이 다 익으면 뒤집어서 구워주는데요. 저는 뒤집지마자 피자치즈 한 줌을 올려주었어요. 뒷면도 바삭하게 구워질때까지 구워주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7바삭하게 맛있는 부침가루 김치전 완성이에요.
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