발효기 없이 무가당 수제 요거트 만들기
저번에 리코타치즈 만든다고 우유를 대용량(2.3L)으로 샀더니, 우유가 많이 남았거든요~ 그걸로 요거트 만들어봤어요.
초급 
재료
- 재료
-
-
2캡슐
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/12
-
STEP 2/1230~32도씨 정도 되게 해주고,
-
STEP 3/12유산균 2캡슐(1g)
-
STEP 4/12맥주효모 2g
-
STEP 5/12넣어서 고르게 섞어주세요.
-
STEP 6/1236시간 실온에 방치합니다. (실온이라 함은, 지금 겨울이라 추우니까 수건으로 한번 싸서 농 속에 넣어둠)
-
STEP 7/1236시간 후, 뚜껑 열어서 요거트가 잘 만들어졌는지 확인.
-
STEP 8/12이렇게 푸딩처럼 탱글한 요거트가 만들어짐.
-
STEP 9/12냉장실에 3~4시간 뒀더니 유청이 분리돼길래 아예 꾸덕해지라고 물빠지는 통에 넣었어요. (아하.. 공장형 요거트는 안정제를 넣을수 밖에 없겠구나! 싶었쬬)
-
STEP 10/12면주머니에 넣어서 구멍 뚫린 통에 넣어둠. 치즈메이커 있으신 분들은 그거 쓰시면 간단할 듯.
-
STEP 11/12반나절 정도 냉장실에 넣어뒀다가 꺼내봄. 꾸덕 쫀득한 그릭 요거트 완성.
-
STEP 12/12이 유산균 괜찮네요! 아침 식사로 맛나게 먹었습니다^^유산균이랑 효모가 또 한통씩 생겼으니, 이걸로 또 할게 있어요 ㅋㅋㅋ 벌써 신남~~
요거트 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,