가래떡팝콘 만들기 카라멜 떡팝콘 에어프라이어 가래떡 요리
가래떡 간식 요리로 아이들이 정말 좋아하는 달콤 바삭한 시럽 소스에 버무려 완성하는 떡 팝콘 소개합니다. 평소 아이들이 일반 팝콘보다 달콤 고소한 캐러멜 팝콘을 더 좋아하는지라 이번 설 명절 부모님께서 풍성히 주신 가래떡으로 아이들 별미 간식으로 카라멜 떡 팝콘 만들어 보았어요. 떡으로 만들었다 하니 처음 생소해 하더니 하나 먹고서는 계속해서 더 달라고 외침했답니다. 에어프라이어에 한 번 먼저 구워 겉은 바삭하면서 속은 쫀득하게 익혀내니 식감까지 훨씬 좋아 든든한 가래떡 간식으로 최고랍니다. 카라멜시럽 소스는 설탕과 물 적당량의 비율로 지글지글 끓여 낸 뒤 고소한 버터 소량 추가해 적당한 색깔이 나도록 녹여 끓여 완성하면 된답니다. 냉동상태의 떡이라면 자연해동 후 썰어 사용하면 되고요. 굳은 떡이라도 상관없이 맛있는 가래떡으로 만들어 먹을 수 있는 레시피이기에 남은 떡 활용 메뉴로 특히 좋아요. 말랑한 상태의 떡도 물론 가능하기에 이럴 경우엔 굽는 시간을 조금 더 늘려 수분을 날려 굽는 과정의 시간만 추가하면 됩니다. 간단한 레시피이지만 시럽의 설탕이 결정화되지 않으면서 굳지 않도록 휘리릭 떡에 바삭하게 입혀주는 포인트까지 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15말랑한 떡을 사용해도 좋고요. 냉동상태나 굳은 상태의 떡을 활용해도 좋아요. 냉동상태일 경우 자연해동시켜주고요. 말랑한 떡일 경우는 칼보다는 가위로 똑똑 잘라주는 것이 더 편해요.
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STEP 2/15저는 냉동상태의 떡을 상온에서 해동시켜 준 뒤 2cm의 폭으로 한입 쏙쏙 먹기 쉽게 썰어 준비했습니다.
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STEP 3/15에어프라이어에 구워주기 위해 가지런히 펼쳐 놓아줍니다. 서로 달라붙지 않도록 조금씩 떨어뜨려 놓는 것이 좋아요. 굽는 과정에서 튀면서 조금씩 붙기도 하지만 그 정도는 손으로 떼줘도 되니 상관은 없답니다.
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STEP 4/15에어프라이어에 넣고 구워주도록 합니다.
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STEP 5/15190도 온도에서 10분간 구워줍니다. 촉촉하게 말랑한 상태의 떡일 경우엔 조금 더 시간을 추가해 주는 것이 좋은데요. 10분 정도 구워주면 일반적으로 두툼하게 불어 팝콘 모양으로 부푼 모습의 떡을 볼 수 있어요. 에어프라이어의 사양과 떡의 상태에 따라 다를 수 있기에 구워 나온 상태를 보고 추가 굽는 정도를 결정해 주도록 합니다.
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STEP 6/15190도에서 10분간 구워져 나온 모습이에요. 적당하게 부풀었고요.
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STEP 7/15겉은 바삭하면서 속은 쫀득한 모습으로 맛있게 구워져 나왔어요. 이대로 바로 먹어도 고소한 떡뻥간식으로 최고이긴 해요. 저는 이렇게 떡뻥으로 만들어 즐겨 해먹는 간식이기도 합니다. 이제 후다닥 시럽 소스를 만들어 볼게요.
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STEP 8/15팬에 설탕 6 큰 술과 물 3 큰 술을 넣고 중약불에서 가만히 두고 끓여줄게요. 중요한 점을 끓어오를 때까지 젓지 않고 가만히 두어야 설탕이 뭉치는 결정화가 생기지 않는답니다.
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STEP 9/15이렇게 보글보글 끓어오르기 시작할 때까지 가만히 두도록 합니다.
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STEP 10/15이때 가볍게 섞어 저어주어 설탕이 고루 녹도록 해줍니다.
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STEP 11/15이제 버터를 넣어주세요. 대략 20g 정도 넣으면 적당합니다.
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STEP 12/15쉽게 탈 수 있기에 너무 세지 않은 중불에서 보글보글 끓여주면서 버터와 설탕이 잘 조화를 이루도록 해줍니다.
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STEP 13/15끓일수록 점점 노릇해지는 색을 띠는 것을 볼 수 있어요. 적당한 캐러멜 색으로 갈색을 띠면 불을 꺼주고 마무리합니다.
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STEP 14/15적당한 색으로 끓여진 소스에 바로 떡을 넣어줍니다. 생각보다 빨리 굳기 때문에 손 빠르게 후다닥 버무려 주는 것이 중요해요.
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STEP 15/15떡의 전체에 흠뻑 묻으면 너무 달기 때문에 이렇게 일반 캐러멜 팝콘같이 듬성듬성 무치도록 해주면 적당한 단맛으로 맛있게 드실 수 있답니다. 달콤하면서 버터의 풍미가 더해져 고소함이 입에 퍼지는 캐러멜 소스가 시판 카라멜팝콘이 부럽지 않을 정도로 풍성하게 느껴지는 카라멜떡콘입니다. 오히려 안은 쫀득한 떡이 있어서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요. 노릇한 시럽 소스가 보기에도 먹음직스러울 뿐 아니라 떡에 찰싹 밀착되어 하나씩 먹을 때마다 바사삭 달콤하게 부서져 식감까지 최고랍니다. 아이들은 떡탕후루 같다며 아주 맛있게 먹었어요. 과일 탕후루도 아주 좋아했는데 떡 또한 너무 맛있게 완성되어 잘 먹으니 앞으로 아이 간식으로 자주 만들어야겠어요. 냉동실에 잠자고 있거나 굳어서 손이 가지 않는 가래떡으로 유용하게 활용해 보시길 바랍니다.
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