남은 떡국떡 냉장 냉동 보관방법 보관법
설날이 되면 항상 시댁 어머님이 떡국떡을 챙겨주시면 조금씩 소분하여 냉동 보관을 떡국떡을 먹고 있어요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/9먹고 남은 떡국떡을 준비합니다.(저희 시댁 어머님은 방앗간에서 떡국떡을 구매하시는데 방앗관에서 구매하는 떡국떡은 첨가물이나 보존제가 들어 있지 않기 때문에 냉장고나 냉동고에 보관을 바로 해 주시는게 좋아요)
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STEP 2/9떡국떡을 냉장고에서 보관을 하실 거라면 밀폐 용기에 드실 만큼의 떡국떡을 담은 다음에
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STEP 3/9쌀뜨물 두 세 번째 물을 받아서 떡국떡이 잠길 정도로 붓고 냉장고에서 5~7일 정도 보관이 가능하지만, 쌀뜨물 색이 변하면 버린 다음에 새로운 쌀뜨물로 바꿔서 보관해줍니다.
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STEP 4/9쌀뜨물은 천연 보조제 역활을 해주지만, 색이 바껴서 바꿔주지 않으면 쉰내가 날 수 있기 때문에 하루에 한 번 정도 매일 바꿔주시는 게 좋아요.(냉장 보관을 한 떡국떡을 7일 이내에 못 드실 거라면 처음부터 냉동실에서 보관을 해주는 게 좋아요)
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STEP 5/9떡국떡을 장기관 보관을 하실 경우에는 떡국떡의 수분이 날아가지 않도록 기름이나 오일을 넣고 골고루 입혀줍니다.
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STEP 6/9기름이나 오일을 발라서 냉동 보관을 하면 수분이 날아가지 않아 신선하게 보관을 하지만, 드실 때에는 떡국떡에 기름을 발랐기 때문에 요리 하기 전에 물에서 3~4번 정도 세척한 다음에 요리를 해주셔야 되세요.
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STEP 7/9기름이나 오일을 바른 떡국떡은 지퍼팩에 드실만큼 담아줍니다.
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STEP 8/9소량의 양을 담아서 보관할 수 있는 지퍼팩이 있어서 1~2인분 정도의 양을 담아 냉동실에 넣어주면 알뜰하게 버리는 것 없이 떡국떡을 보관할 수 있어요.(떡국떡을 한 번에 담아서 보관해도 되지만, 처음에 소분할 때 드실 만큼씩만 나눠서 보관을 하면 요리하실 때에 편하실 수 있어요)
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STEP 9/9기름이나 오일에 발라서 지퍼팩에 담아 보관을 하더라도 시간이 지나면 조금씩 수분이 날아가니 되도록 냉장고나 냉동실에 오래 보관하지 않는게 좋아요.
- ▶일주일 안에 드실거라면 냉장고 보관방법 길게 두고 드실거라면 냉동 보관방법을 선택해보세요.
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