뱅쇼용 와인 뱅쇼 알코올 뱅쇼 먹는 법 /뱅쇼 보관 뱅쇼 맛 뱅쇼 감기
뱅쇼는 프랑스의 전통적인 겨울 음료로 레드 와인에 과일과 향신료를 넣어 끓여 만든 음료입니다. 와인의 깊은 맛과 과일의 상큼함, 향신료의 따뜻한 향이 어우러져 풍성한 맛을 느낄수 있는 있습니다. 마침 설명절이라 들어온 과일도 많고 먹다 남은 와인도 처리 할 겸해서 뱅쇼를 만들어 보았습니다. 면역력 강화와 감기 예방에 좋은 뱅쇼로 남은 겨울 건강하게 보내세요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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대체 오렌지
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8재료준비: 과일의 종류나 양은 크게 상관이 없습니다. 기본적으로 오렌지, 사과, 레몬으로 해서 다른 과일을 추가하셔도 됩니다. 그리고 향신료로 시나몬 스틱, 팔각, 정향 등을 쓰는데 저는 오늘 시나몬 스틱만 사용 했습니다. 팔각이나 정형을 꼭 넣을 필요는 없습니다. 강한 향에 민감함이 있으시면 생략해도 됩니다.
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STEP 2/8과일 세척하기 - 과일들은 껍질째 사용해야 하기 때문에 베이킹 소다나 전용 세제를 사용하여 깨끗하게 세척해 줍니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8준비한 재료 냄비에 넣기 - 썰어둔 과일들과 시나몬 스틱 5개, 설탕 100ml, 물 200ml 를 냄비에 넣어 주세요. 설탕의 양의 본인의 취향에 따라 빼셔도 되고 추가 하셔도 됩니다. 설탕대신 꿀이나 알로로스를 사용 하셔도 됩니다.
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STEP 5/8뱅쇼 끓이기 - 준비한 뱅쇼 재료를 강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 낮추어 30분 정도 끓이면 뱅쇼 완성입니다. 냄비의 뚜껑을 열고 끓여야 알코올이 날라 갑니다. 알코올을 완전히 날리려면 1시간 정도 끓이셔도 됩니다. 1시간을 끓이면 뱅쇼 농도가 많이 찐 해지기 때문에 물을 200ml 더 추가 하시는 걸 추천 드립니다.
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STEP 6/8뱅쇼 체에 거르기 - 완성된 뱅쇼의 과일들을 체에 걸러 줍니다.
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STEP 7/8뱅쇼 식히기 - 완성된 뱅쇼는 식혀서 냉장 보관해 주시면 되고 일주일에서 열흘 정도 보관이 가능합니다. 따뜻한 차로 드셔도 되고 얼음을 넣어 차가운 음료로 마셔도 됩니다. 와인 1.5L와 물 200ml의 양으로 끓였는데 완성된 뱅쇼 양은 1L정도가 되었습니다.
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STEP 8/8플레이팅 - 뱅쇼의 농도는 진하게 그냥 드셔도 되고 정수물을 희석하여 따뜻하게 또는 얼음을 추가하여 시원하게 취향에 알맞게 맞춰 드시면 됩니다.
- 향에 민감하신 분은 팔각, 정향을 생략하셔도 됩니다. 계피향도 민감하시면 시나몬스틱 3개만 사용해도 됩니다.
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