김치 삼겹 솥밥 만들기
날씨가 쌀쌀해져서인지 요즘 뜨근한 솥밥의 매력에 푹 빠졌어요. 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 다양해지는 솥밥은 언제 먹어도 맛있는 거 같아요. 오늘은 묵은지로 김치 삼겹 솥밥 만들어봤어요. 익숙하지만 새로운 맛 김치 삼겹 솥밥 함께 만들어 봐요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8솥밥의 기본인 쌀 불리 먼저 해줍니다. 쌀은 맑은 물이 나올 때까지 3~4차례 씻은 뒤 물에 담가 30분 이상 불려주세요. 30분 이상 불린 쌀은 채반에 담아 물기를 빼주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8삼겹살과 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 씹는 식감 좋게 잘라주었는데 조금 더 작게 잘라주셔도 괜찮습니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8삼겹살이 노릇하게 구워지면 접시에 덜어주고 삼겹살 기름에 묵은지를 볶아줍니다.
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STEP 6/8물은 쌀과 동량인 3컵 넣어주고 센 불에서 쌀을 익혀줍니다. 바닥이 타지 않게 주걱으로 냄비 바닥 한 번씩만 긁어주세요.
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STEP 7/8물이 날아가고 쌀알이 투명해지면 노릇하게 구운 삼겹살을 위에 올리고 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 더 익혀주세요.
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STEP 8/810분 후 불을 끄고 송송 썬 쪽파를 듬뿍 올려주세요. 다시 뚜껑을 덮고 5분 정도 뜸을 들이면 김치 삼겹 솥밥 완! 성!
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