10분이면 만드는 과일 생크림 모찌 ~달달한 디저트가 땡길 때
그동안 모찌 여러가지 방법으로 만들었지만 버터를 넣어 만드니 말랑함이 오래가고 부드럽고 더 쫀득합니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17옥수수전분 30g
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STEP 3/17설탕 30g인데 저는 알룰로스 설탕으로 대체.
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STEP 4/17우유 180ml
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STEP 5/17섞어주기. 잘 섞여야 반죽이 매끄러워요.
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STEP 6/17전자레인지에서 4분 익히기
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STEP 7/17날가루 없이 이렇게 잘 익었으면
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STEP 8/17무염 버터 20g 넣기 떡 반죽이 많이 뜨거워요
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STEP 9/17
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STEP 10/1750g씩 6 등분 후 반죽을 밀대로 밀어 동그랗게 성형하기.
성형할 때 여분의 옥수수 전분 가루를 반죽에 묻혀주세요.
그리고 사진에 보이는 것처럼 작은 종지도 준비하고요.
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STEP 11/17종지에 동그랗게 성형한 떡 반죽을 올리고 휘핑한 생크림을 원형으로 동그랗게 짜고 중심에 좋아하는 베리류나 포도를 잘게 잘라서 넣어주세요. 저는 집에 있는 산딸기 잘게 잘라서 넣었어요.
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STEP 12/17다시 생크림으로 덮어주기. 저는 여행 중 이라서 짤 주머니가 없어서 비닐 백에 넣고 귀퉁이를 잘라서 짤 주머니 대신으로 사용 중~~ 넘 불편해서 한국 집에 있는 짤 주머니가 그립습니다. ㅎ
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STEP 13/17이렇게 완전히 과일이 생크림으로 덮어졌으면
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STEP 14/17떡반죽 가장자리를 끌어당겨 오므려줍니다.
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STEP 15/17마무리된 떡 반죽에 옥수수 전분 발라주고
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STEP 16/17종지를 뒤으면 이렇게 예쁜 찹쌀떡이 탄생~~
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STEP 17/176개 완성인데 만들자마자 하나는 맛보기로~순삭. 찹쌀떡 반죽이 너무 부드럽고 달달한 생크림 속에 후레쉬한 과일까지.. 딸이 여태껏 맛본 찹쌀떡 중에 최고라고 하네요
- 모찌 속에 생크림만 넣어도 맛있어요. 생크림 싫으면 팥앙금도 좋고 몰랑몰랑한 반건시 넣어도 꿀맛~~
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