딸기 생크림 케이크 만들기 크리스마스 케이크
저는 크리스마스 하면 케이크가 가장 먼저 떠올라요. 그중에서도 가장 기본이라고 생각되는 생크림을 좋아한답니다. 새콤달콤한 딸기를 듬뿍 넣어줘서 디저트로 먹거나 선물용으로 잘 어울려요. 요즘 케이크가 많이 비싸더라고요. 특별한 날 집에서 만들어보세요.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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시럽
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시럽
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크림
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크림
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크림
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데코
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15휘핑할수록 점점 색이 밝아져서 크림처럼 하얗게 변해요.
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STEP 3/15위로 들어 올려서 떨어질 때 몇 초간 유지가 되야합니다. 이후 저속으로 해서 기포가 보이지 않게 정리해 주세요.
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STEP 4/15미리 체 쳐둔 박력분을 넣어 가루가 안 보일 때까지 섞어야 합니다.
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STEP 5/15그리고 따뜻하게 녹인 우유와 버터를 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/15
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STEP 7/15
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STEP 8/15완전히 식은 상태에서 빵칼로 잘라 총 3장으로 케이크를 만들 거예요.
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STEP 9/15뜨거운 물과 설탕을 섞어주면 시럽이 만들어져요.
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STEP 10/15이제 크림을 만들거예요. 먼저 크림치즈, 설탕을 첨가해서 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 11/15이후 생크림을 넣어 단단한 상태가 될 때까지 휘핑하면 됩니다.
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STEP 12/15
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STEP 13/15썰어 둔 딸기를 올려주고, 다시 크림을 바르는 과정을 반복합니다.
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STEP 14/15가장 맨위의 시트에 크림을 듬뿍 얹어 돌림판을 돌려가며 옆면까지 골고루 발라주세요.
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STEP 15/15짤주머니에 깍지를 껴서 크림으로 데코해주고, 딸기를 올려줍니다.
- 1. 반죽을 섞을 때 가볍게 그렇지만 빠른 시간 내에 섞어줘야 머랭을 지킬 수 있습니다.
2. 아이싱에 사용하는 생크림은 묽지 않도록 단단하게 만들어주세요.
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