안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 메주콩(백태)은 '살이 찌지 않는 치즈' 로 불릴 정도로 영양이 많고 다양한 효능을 가지고 있어요. 백태는 메주를 만들어 된장, 고추장을 만드는 데 사용하고, 두부를 만들어 먹기도 하고, 여름철엔 콩국수를 만들어 먹기도 하지요. 메주콩에는 골밀도를 좋게 하는 에스 트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본 을 함유하고 있어요. 메주콩을 꾸준히 섭취하면 골밀도를 유지하는데 도움이 됩니다.그래서 폐경기 여성들에게 좋지요. 특히 콜레스테롤을 분해하는 레시틴, 지방 흡수를 억제하고 지방 세포의 크기를 작게 하는 사포닌이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 줄이고 지방의 합성을 억제해 비만 예방에 좋아요. 장 운동을 활성화시켜 배변을 쉽게 함으로써 변비를 예방하는 효과가 좋아요. 성인병 예방에 좋은 백태 많이 드세요. 오늘은 두유제조기로 20분 완성 두유 를 만들어 볼게요.