꿀 생강청 만들기 감기에 좋은 생강차 꿀생강차 꿀생강청 레시피
얇게 채 썬 생강을 꿀과 섞어 만드는 꿀생강청 레시피입니다.
생강의 껍질을 모두 벗기고 세척한 뒤 물기를 완전히 말리고 얇게 채 썬 뒤 생강과 꿀의 비율을 1 :1 로 만드는 레시피로 감기 예방에 좋은 달콤 향긋한 생강청 만들어 드세요.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7생강의 흙을 털며 세척한 뒤 물에 담가 30분 정도 불린 뒤 숟가락으로 긁어 생강의 껍질을 벗겨 주세요.크기가 큰 생강은 마디를 부러트려 구석구석 틈새에 낀 흙을 긁어 제거해 줍니다.
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STEP 2/7껍질을 모두 제거한 생강은 물에 한번 씻은 뒤 체에 밭쳐 수분을 말려 주세요.
통풍이 되도록 체에 밭쳐 하룻밤 두어도 좋습니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7볼에 채 썬 생강을 담고 생강과 동일한 양의 꿀을 넣어 주세요.
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STEP 5/7유리병 열탕 소독은 유리병이 깨지지 않도록 냄비 바닥에 면보를 깐 뒤 유리병을 거꾸로 세워 담고 찬물에서부터 같이 끓여 줍니다.
물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 유리병을 꺼내 유리병 안쪽의 물기까지 완전히 말려 사용하시면 됩니다.
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STEP 6/7촉촉하게 수분이 생기며 꿀이 생강과 잘 어우러지면 유리병에 생강청을 담은 뒤 윗면에 꿀을 한 바퀴 둘러준 뒤 뚜껑을 덮어주면 꿀 생강청 완성입니다.
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STEP 7/7완성된 꿀 생강청은 실온에 하루 숙성시킨 뒤 냉장 보관하시고 생강이 꿀에 배어들도록 일주일 이상 두었다 드시면 됩니다.
- 생강청 만들기 할 때 생강을 세척한 뒤 물기를 완전히 말려 주어야 곰팡이가 생기지 않습니다.
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