부드러운 오징어채 볶음 만들기 백종원 고추장 진미채볶음 레시피 참진미채 요리

부드러운 오징어채 볶음 만들기 백종원 고추장 진미채볶음 레시피 참진미채 요리

달콤하고 부드러운 고추장 진미채볶음

레시피를 소개해 드려요

저희 집은 밑반찬 없이

메인 요리만 해먹는 스타일인데요

유일하게 항상 만들어 두는 게

바로 고추장 진미채볶음 이랍니다

신랑 최애 반찬이거든요

.매번 백진미채에 달콤한 스타일로 만들다가

이번에는 백종원 매운 고추장 오징어채 볶음

레시피로 요리해 보았어요

고추장과 고춧가루가 넉넉히 들어가

매콤 짭짤하더라고요

컵으로 계량한 본 레시피에서

보다 쉽도록 숟가락 계량으로 변경하여

기재해뒀으니 편하게 만들어 보시길 바랍니다

.오징어채볶음 할 때

마요네즈는 꼭 필수로 넣어주는데요

마요네즈에 버무려둔 후 무친 일미볶음은

냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않고

오랫동안 촉촉하고 부드럽게 드실 수 있답니다

양념의 풍미도 좋아지는 건 덤이구요

.밑반찬 중에서도

설탕과 물엿이 꽤나 들어가는 요리 중 하나인데요

달달 고소해야 더욱 맛깔나긴 하답니다

참진미채 200g 기준으로 만들었지만

양념 양이 넉넉한 편으로 300g까지 사용하셔도

충분히 가능할 것 같아요

참기름도 듬뿍 넣어 고소한 진미채볶음 만들기

시작

4인분

10분 이내

초급

윤토피아

[더보기] 집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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재료

재료 계량 안내

[백종원 진미채볶음 레시피]: 진미채 200g , 고추장 1/3컵 , 고운 고춧가루 1/4컵 , 물엿 1/3컵 , 황설탕 1/4컵 , 물 1/6컵 , 마요네즈 1/3컵 , 참기름 3T , 통깨 약간

[숟가락 계량 레시피]: 진미채 200g(~300g) , 고추장 3T , 고운 고춧가루 4T , 물엿 *올리고당 4T , 황설탕 2.5T , 물 3.5T , 마요네즈 4T , 참기름 3T , 통깨 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/8

진미채 200g 기준으로 준비해 주었어요
저는 참진미채 사용하였는데
백진미채, 홍진미채 어느 것이나 상관없답니다
큰 반찬통 한통 나오는 분량으로
양념이 넉넉한 편이라
300g으로 만드셔도 충분할 것 같아요
STEP 2/8

길이가 긴것은
가위로 적당한 길이가 되도록
잘라주세요
너무 길면 먹기도 불편하지요
STEP 3/8

손질한 참진미채에
마요네즈 4T를 넣고
STEP 4/8

손으로 조물조물 버무려
골고루 잘 스며들도록 해주세요
마요네즈를 넣으면
더욱 부드러워지고 고소한 맛이 좋답니다
STEP 5/8

팬에 재료 모두 넣어주세요
물엿은 올리고당으로 대체하였어요
눋지 않도록 식용유를 추가해 주셔도 된답니다

고추장 3T 고운 고춧가루 4T 올리고당 4T 황설탕 2.5T 물 3.5T
STEP 6/8

약불로 불을 켜
설탕이 녹고, 눋지 않도록
계속해서 저어주세요
STEP 7/8

전체적으로 바르르 끓으면
불을 끄고 참기름 3T 넣어
잘 섞어주세요
STEP 8/8

마요네즈에 버무려둔 일미를 넣고
잘 섞어주세요

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