무청시래기 만드는법 아파트서 시래기 만들기
며칠 전에 김장을 했어요 그래서 다발무를 사 왔어요 다발무를 사 오면 이렇게 무청이 함께 붙어 있습니다. 초록초록 싱싱한 무청 가을에만 볼 수 있는 무청입니다. 무청도 먹나? 다발무에 붙어 있는 무청 버릴까 말까 고민하시는 분도 계실거고 그냥 일반쓰레기에 버리시는 분이 많은 걸로 알고 있어요 저는 무청을 버리지 않습니다. 조금 귀찮기는 하지만 무청을 데쳐서 냉동실에 보관했다가 시래기 요리에 활용을 해요 그래서 만들어 보았답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9끓는 물에 소금을 한 스푼 넣습니다.
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STEP 2/9무청을 넣어주세요
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STEP 3/95분 정도 무청을 데쳐주세요
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STEP 4/9데친 무청은 찬물에 씻어 주세요
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STEP 5/9찬물에 열기를 뺀 무청을 씻은 후에 물에 담가 둡니다.흙이 있을 수 있기 때문에 잠시 담가두면 흙이 아래로 떨어집니다
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STEP 6/9
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STEP 7/9위생 비닐에 먹을 만큼 소분해서 넣어주세요
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STEP 8/9물 반 컵을 넣어주세요데친 나물류를 냉동실에 보관할 때는 물을 조금 넣어주고 보관을 하면
마르지 않고 신선하게 보관을 할 수 있어요
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STEP 9/9냉동실에 보관합니다.
- 무청 시래기 만드는법을 약식으로 가르쳐 드렸는데요 원래 정식은 무청을 데쳐서 바람이 잘 통하는 그늘에 말려야합니다.
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