간단 단무지 만드는법~ 무 당근 초절임 만드는법
전에 반미 샌드위치를 만들면서 무 당근 초절임을 만들었었는데 금방 초스피드로 만들 수 있고 초절임이라 보존성도 좋아서 냉장보관 1주일 이상 맛이 변하지 않더라구요.무 당근 초절임을 김밥 만들 때 단무지 대신 활용했더니 맛이 단무지랑 똑같아요. 치킨 먹을 때도 치킨무 안 받아 오고 집에서 만든 무당근 초절임을 곁들여 먹으니 깔끔하고 위생적이고 개운한 맛인데 치킨무랑 맛은 똑같아요. 냉면에 고명으로도 잘 어울리구요. 김밥을 만들때나 치킨을 먹을 때면 10분 컷으로 초간단 재료로 초간단 무당근 초절임을 만들게 되더라구요. 재료 준비할 수 있는 상황에 따라 무절임만 해도 되고 오이를 추가해서 무 당근 오이절임을 만들어도 맛있어요. 초초간단 야채와 초간단 소스로 상큼하고 색감도 고운 무당근 초절임 만들어 놓고 무생채대신 맵지 않고 순한 밑반찬으로 먹기에도 좋아요. 김밥에 넣고 활용했더니 이젠 단무지 살 일 없을 거 같아요. 단무지 만드는 환경이 열악한 곳은 위생상 안좋아서 논란이 되기도 해 찜찜한 마음이 있는데 집에서 만들어 먹으면 더 믿고 먹을 수 있는 거 같아요. 식초는 살균 작용이 있어서 초절임으로 담아 놓으면 보존성도 좋아서 담아 놓고 한참을 먹게 되요. 요즘 겨울무가 맛있어서 더 맛나게 만들 수 있더라구요. 무가 소화에도 좋고 제일 가격이 싼 보약이라고 하는데 많이 먹으면 건강에도 좋겠죠. 만든 김에 하루는 반미 샌드위치 만들어서 아침식사로 먹고, 하루는 김밥 싸서 아침으로 먹고, 저녁에 치맥할 때 곁들여 먹고 활용 만점 레시피예요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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-
또는 생략 가능
- 절임 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6당근도 씻어서 껍질을 얇게 긁어 내요.
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STEP 3/6무와 당근을 곱게 채썰어 주세요.
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STEP 4/6
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STEP 5/6절임 양념을 야채에 붓고 잘 섞어 주고 10분 정도 절여 주세요.
중간에 한번 뒤집어 주세요.
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STEP 6/6절인 물을 따라 버리고 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 필요할 때 꺼내 먹어요.
- - 야채는 취향에 따라 한가지 또는 두세가지 조합으로 만들면 좋아요.
- 절임 양념을 잘 섞어 주고 10분만 절여도 맛있어요.
- 여러가지 요리에 활용 만점이예요.
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