백종원의 참치 김치전 만들기
백 샘의 김치전은 만들어 보았지만 오늘은 소시지 대신 참치 넣고 만들었어요 기본 레시피에 재료들의 양을 줄여 가감해서 맛을 살려보았어요 요즘 묵은지가 귀할 때 지만 김치전이 너무 당겨서 오랜만에 만들어 봅니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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or 소시지 2개
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 - 김치 2컵 부침가루 2 컵 물 1과 2/3 컵 청양고추 2개 대파 1/3대 소시지 개 고춧가루 1스푼은 백 선생님 레시피입니다 소시지를 참치로 바꾸어서 양 조절을 해서 재료 올립니다
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STEP 2/9김치와 함께 대파와 참치캔도 준비해요 백종원의 김치전은 바삭하게 부쳐주는 것 비법으로 재료는 김치와 넣고 싶은 것 넣으셔도 괜찮은 것 같아요
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9썬 김치에 참치도 넣고 청양고추와 대파도 넣고 고춧가루를 넣어 골고루 저은 후 부침가루 넣고 물을 넣어 반죽을 해주세요 참치는 어느 정도 기름을 덜어내고 넣어주세요 기름까지 넣으면 간도 어느 정도 맞고 감칠맛도 좋아집니다
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STEP 6/9반죽이 묽어지면 부치기도 힘들고 바삭해지지도 않기 때문에 물양은 반죽의 농도를 보면서 부어주세요
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STEP 7/9이젠 팬에 노릇하게 구워주면 됩니다 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 반죽을 적당해 펴주세요
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STEP 8/9반죽을 얇게 펴졌으면 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요
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STEP 9/9기름 넉넉히 넣고 부치니 바사삭하고 김치전에 참치 통조림 넣으니 감칠맛이 더해져 맛있어요
- 백종원 김치전의 바삭 비법은 1) 반죽을 많이 젓지 말고 2) 물기를 적당히 있게 반죽을 만들고 3) 부칠 때 기름을 골고루 넣고 만들기
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