초코 머핀 만들기 여름에 먹고 남은 미숫가루 머핀 요리 레시피
냉동실에 여름에 먹고 남은 미숫가루 검은콩 미숫가루가 있어 밀가루 대신 넣고 머핀을 만들었습니다. 머핀에 미숫가루를 사용하면 퍽퍽할 수 있어 머랭을 만들어 반죽을 부드럽게 만들고 판 초콜릿을 잘게 잘라 넣어 달달함을 더해 주었습니다. 머랭 반죽을 넣은 머핀은 버터 반죽 머핀 보다 촉촉함과 부드러움이 있어 저는 머핀 반죽에 머랭을 만들어 넣는걸 좋아합니다.
중급 
재료
- 재료
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흰자
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노른자
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13볼에 계란 흰자 2개를 담고 설탕 10g을 넣어 줍니다.
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STEP 2/13그리고 거품기로 단단한 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 냉장고에 넣어 준비해 줍니다.
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STEP 3/13볼에 버터 150g을 담고 거품기로 저어 부드럽게 풀어 줍니다.
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STEP 4/13그리고 계란 노른자 2 개를 넣고 고르게 저어 줍니다.
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STEP 5/13그리고 검은콩 미숫가루 150g, 베이킹 파우더 1 작은 술을 체에 내려 넣어 줍니다.
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STEP 6/13그리고 날가루가 보이지 않게 주걱 날을 세워 섞어 줍니다.
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STEP 7/13
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STEP 8/13그리고 반죽에 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 9/13그리고 반죽에 준비한 머랭을 한번에 다 넣지 말고 조금씩 덜어 넣어 줍니다.
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STEP 10/13반죽에 머랭을 2~3번에 나누어 넣고 살살 고르게 섞어 줍니다
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STEP 11/13
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STEP 12/13그리고 예열된 오븐 160도에서 15~20분간 구워 줍니다.
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STEP 13/13구워진 미숫가루 초코 머핀은 식힌망에 올려 식혀 줍니다.
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