에어프라이어 병아리콩 과자/다이어트 간식
다이어트 간식으로 병아리콩 과자
를 만들었어요.콩만 불리면 간단하
게 에어프라이어에 20~25분 구워
바삭한 식감과 함께 담백,고소하게
먹거나 여러가지 토핑을 더해 짭짤
하게 술안주로 즐길 수도 있답니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/15흐르는 물에 병아리콩
을 2~3번 정도 깨끗히
씻어줍니다.
-
STEP 2/15병아리콩의 2배 정도
되는 물(생수)을 넉넉히
붓고 반나절이나 하루정
도 불립니다.(최소 5~6
시간)전날 저녁에 냉장고
에서 불려주면 됩니다.
-
STEP 3/15불리면 2배 정도
통통해집니다.
-
STEP 4/15불린콩의 물은 버리고
채반에 받쳐 물기를
제거합니다.
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STEP 5/15냄비에 콩과 물을 1:2
비율로 콩이 잠길 정도
물을 부어 센불에서 20
~30분 삶아줍니다.이때,
소금1/2T넣고 간을 더해
도 좋아요.
-
STEP 6/15처음에는 센불로 팔팔 끓
여주고 끓어오르면 거품을
제거하면서 중불로 30분간
삶아줍니다.취향에 맞는 식
감이 될 때까지 푹 익힙니다.
-
STEP 7/15삶은 콩은 채반에 받쳐
찬물 샤워 후 물기를
제거합니다.
-
STEP 8/15남은 수분은 키친
타월로 닦아줍니다.
-
STEP 9/15수분 제거한 콩은 위생팩
에 넣고 오일1.5T 넣어 흔
들어서 오일코팅해줍니다.
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STEP 10/15에어프라이어 바스켓에
종이포일을 깔고 콩을
넓게 펴주고 오일 스프레
이로 오일코팅을 해도됩니다.
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STEP 11/15200도에 10분 돌려
주고 중간에 섞어준 후
-
STEP 12/15200도에 10분 더 돌려
줍니다.더 바삭하면 좋을
것 같아 추가로 3분 더 돌
렸어요.노릇노릇 바삭하
게 구우면됩니다.
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STEP 13/15노릇노릇 구워지면 그릇
에 담고 파슬리가루,양파
가루,치즈가루 등 기호에
따라 뿌려줍니다.
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STEP 14/15바삭바삭 맛있는
병아리콩 과자 완성!
-
STEP 15/15바삭한 식감과 소리가
좋아 샐러드에 추가하거
나 그냥 집어 먹기도 좋아요.
- 올리브오일도 가능해요.
콩을 삶을 때:콩의 불린
상태에 따라 시간 조절합니다.
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