후라이팬 누룽지 만들 때는 바닥이 두껍고 평평한 프라이팬이 좋아요.
코팅 후라이팬에 누룽지 만들 때 밥이 눌어붙지 않아 제일 편해요.
STEP 2/7
찬밥을 프라이팬에 넣고 밥에 물을 적셔가면서 최대한 얇게 펼쳐주세요.
STEP 3/7
밥이 끈적거려서 손에 달라붙을 수 있어요. 손에 물을 묻히면 밥풀이 달라붙지 않아요. 주걱이나 국자를 이용하셔도 되어요.
STEP 4/7
중약불에서 약 10분 정도 구워준 다음 누룽지 바닥을 확인해 보세요. 노릇노릇 갈색빛으로 변했다 싶으면 뒤집개를 이용해 뒤집어주세요.
STEP 5/7
반대쪽도 바삭하게 구워 주시면 돼요.
반대쪽은 앞쪽보다 굽는 시간을 짧게 잡아주세요. 통풍이 잘 되는 곳에 담아 누룽지를 식혀주세요.
STEP 6/7
바삭하게 구워진 누룽지 맛있게 먹는 법 알려드릴게요.
숭늉 : 냄비에 누룽지를 넣고 누룽지가 약간 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓여요. 물이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓이면 됩니다.
누룽지 차 : 머그잔에 눌지를 몇 조각 넣고 뜨거운 물을 부어 따뜻한 차로 드시면 되세요.
STEP 7/7
누룽지 과자 : 찬밥을 눌러 프라이팬에 만든 누룽지를 잘라서 누룽지 과자로 즐기시면 되는데요.
더 맛있게 누룽지 과자 즐기고 싶으시다면 누룽지를 튀겨 설탕 뿌리면 아이들이 더 좋아하죠.