서리태 두유 만들기/식물성 단백질 폭탄
윤은혜의 운동없이 -3kg'급찐급빠' 다이어트 식단으로 맛과 영양소를 다 잡은 서리태 두유 만들었어요. 식사 대용으로 좋고 부기 빼기에 도 도움된다고해요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 재료
- 재료
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선택재료
조리도구
조리순서
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STEP 1/12콩은 거품이 나오지 않을 때까지 3번 정도 깨끗히 씻어줍니다.
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STEP 2/12씻은 검은콩을 볼에 담고 물양은 콩의2배 1L 넣고 반나절이나 하루 정도 불 려줍니다.하루 전날 냉장 고에 넣어두면 됩니다.
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STEP 3/12불리면 콩은 사이즈 가 2배로 늘어납니다.
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STEP 4/12불렸던 물은 버립니다.
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STEP 5/12불린 콩을 냄비에 담고 콩의 1.5배의 양의 물 750ml 넣고 뚜껑을 열 고 끓여줍니다.뚜껑을 여는 건 콩비리내가 날 수 있기 때문입니다.
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STEP 6/12팔팔 끓기 시작하면 불을 줄여 중불로 20분간 끓여 줍니다.중간중간 저어가 며 삶아주고 사포닌 거품 을 제거합니다.
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STEP 7/12다 끓고나면 서리태는 채반에 건지고 콩 끓인 물은 버리지 않고 볼에 담아둡니다.
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STEP 8/12삶은 콩을 믹서기에 넣고 소금3꼬집,땅콩버터2T, 끓여낸 물을 조금씩 더하 면서 갈아줍니다.취향에 따라 무염 아몬드1/2컵 을 추가합니다.
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STEP 9/12생수 500ml도 조금씩 추가하면서 먹기 좋은 걸죽 한 농도가 될때까지 갈아 줍니다.
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STEP 10/12완성된 검은 콩물은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합 니다.1~2일 지난 다음날 이 더 맛있다고해요.
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STEP 11/12시판 콩물과 달리 콩물은 꾸덕하면서 꼬~소 담백 해요.
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STEP 12/12기호에 따라 무가당 오트밀, 아몬드브리즈 우유 넣어 더 욱 든든하게 마시거나 달콤 함을 추가하고 싶으면 알룰 로스 1/2T 추가합니다.
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