묵은 총각김치로 무청 볶음 만들기
냉장고 정리하다가 발견한 묵은 총각김치! 무 부분은 얇게 썰어 무쳐먹고 무청 부분은 달달 볶아 먹어요. 군내없이 고소하면서 담백 깔끔합니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4총각김치를 흐르는 물에 두세 번 헹궈 양념을 털어주고 찬물에 잠시 담가주세요. 총각김치의 무청 부분만 4~5cm 길이로 숭덩숭덩 잘라 준비해 주세요.
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STEP 2/4냄비에 무청을 모두 넣고 뚜껑 닫아 중약불에서 약 10분간 익혀줍니다.
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STEP 3/4들기름 2T와 다진 대파, 다진 고추 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/4불을 끄고 볶은 참깨 솔솔 뿌려 섞어주시면 완성입니다.
- 뚜껑 닫고 푹 익혀주시면 질기지 않아요. 무청을 찬물에 담가 사용해서 물기가 많은 상태이지만 혹시 무청에 물기가 없으면 물 2T같이 넣고 익혀주세요.
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