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리코타치즈 만들기, 리코타치즈샐러드
집에서 간단하게 만들어 숙성시키지 않고 바로 먹을 수 있는 리코타치즈. 고소하고 느끼하지 않아 홈메이드 치즈로 적당하죠. 한번 만들어 먹으면 시판 치즈는 못사먹는 부작용이~~ㅎ
6인분 이상 2시간 이상 초급
그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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쿡팁
***순두부처럼 몽글몽글 엉겨붙을 때까지 끓여요. 레몬즙이 부족하면 유청 분리가 잘 안되니 조절을 잘 하세요

***물기를 과도하게 짜면 치즈가 부드럽지 않고 퍽퍽해지니 취향에 따라 조절하세요
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#우유#생크림#레몬즙#죽염#리코타치즈#리코타치즈샐러드
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