"피타브레드가 되고 싶은 유부의 꿈"
피타브레드를 꿈꾸며 두부를 크~게 튀겨서 유부를 만들었는데, 생각보다 작네요. 그래도 '대왕유부'급은 되었기에 각종 야채 샐러드로 꽉꽉 채워서 뚱 샌드위치 만들어봤어요~
속재료는요, 당근라페, 땅콩호박브라질넛 구이, 과카몰리, 오이샐러드 입니다.
■ 재료
두부 1모(300g)
당근 1개
오이 1개
아보카도 2개
땅콩호박 1/2개
브라질넛 1줌
■ 조리순서
1. 유부 만들기
두부 1모(300g)를 넓은 면이 3개 나오도록 3등분 해주세요.
키친타월로 꾹 눌러서 물기를 최대한 제거해 주세요.
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 8분 정도 앞뒤로 튀겨줍니다.
2. 속재료 준비 :
먹고 싶은 샐러드로 준비해 주면 되는데, 당근라페, 아보카도 과카몰리, 오이샐러드는 흔히 많이 먹는 샐러드라 호박브라질넛 구이 만든 방법만 알려드릴께요~
3. 호박브라질넛구이 준비 :
유부를 튀기고 남은 기름에 땅콩호박 1/2개를 깍뚝썰기해서 넣고, 5분 정도 튀겨주세요.
종이호일을 깔고, 5분 튀긴 땅콩호박, 브라질넛, 소금 3꼬집, 알룰로스 1/2술, 시나몬 가루 1/2티스푼 넣고 섞어주세요.
에어프라이어 180도 5분 구워주면 호박브라질넛구이 완성.
4. 유부 속 채우기 :
튀겨둔 유부를 반으로 자르고, 유부 속으로 칼집을 넣어 유부를 주머니 형태로 만들어주세요.
준비해 둔 샐러드를 유부 속에 넣고 꽉꽉 눌러가며 채워서 형태가 단단해지게 해 주세요.
5. 이제 유부를 잡고 맛있게 드시면 됩니다.
유부가 잡고 먹기 편해서 도시락 메뉴로도 맞춤할 거 같아요.
좋아하는 샐러드 뭐든 넣을 수 있으니 활용도도 높겠죠?
비건 대왕유부 샌드위치~ 드셔보세요~
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